Sie haben wahrscheinlich schon von dieser Tradition gehört, die oberste Stufe Ihres Hochzeit Kuchen, damit Sie ihn an Ihrem ersten Jahrestag genießen können.
Vor langer Zeit haben Paare das letzte Stück gerettet, um die Taufe des ersten Kindes zu feiern, die damals wahrscheinlich ziemlich kurz vor dem ersten Jahrestag war, wenn Sie dies tun Mathe (was ohne eine zuverlässige Geburtenkontrolle und ein paar geile Kinder, die theoretisch bis zu dieser ersten Nacht durchgehalten hatten, um ihr Hochzeitsglück mit einem – Hm – Knall). Damals waren die Kuchen natürlich in Likör getränkte Obstkuchen ohne Fondant oder zarte Buttercreme.
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Heutzutage ist es etwas schwieriger, diesen Kuchen zu retten. Sicher, das wahre Geheimnis besteht darin, es einzupacken und richtig einzufrieren. Aber es ist alles umsonst, wenn es nicht nach Hause kommt. Vergessen Sie nicht, das Catering-Personal oder denjenigen, der für die Reinigung zuständig ist, zu informieren, dass Sie den Kuchendeckel retten möchten. Auf diese Weise werden sie es nicht servieren oder entsorgen. Und ernennen Sie einen vertrauenswürdigen Freund als die Person, die dafür verantwortlich ist, es nach Hause zu transportieren und Kuchen zu blockieren (dh jeden zu bedrohen, der es innerhalb eines Zentimeters seines Lebens auch nur von der Seite betrachtet).
1. Holen Sie sich den Kuchen so schnell wie möglich in den Kühlschrank
Die oberste Schicht sollte so schnell wie möglich vorsichtig entfernt und gekühlt werden.
2. Entfernen Sie ausgefallene Dekorationen
Entfernen Sie alle Zuckerblumen oder andere Dekorationen, die dem Einfrieren im Wege stehen.
3. Bewahren Sie die Frosting-Integrität
Legen Sie den Kuchen auf die Innenseite des Deckels eines großen, luftdichten Behälters und schließen Sie den Boden um ihn herum. Legen Sie es für mindestens zwei Stunden (bis über Nacht) in den Gefrierschrank.
4. Wickeln Sie es
Sobald es gefroren ist, wickle den Kuchen vorsichtig in Plastikfolie ein und achte darauf, dass das Ganze bedeckt ist. Ein paar Schichten sollten ausreichen.
5. Gefrierbrand stoppen
Wickeln Sie den Kuchen erneut mit Gefrierpapier ein (verwenden Sie Metzgerband, um ihn zu sichern).
6. Pack es ein
Legen Sie den eingewickelten Kuchen in eine stabile Kuchenschachtel, die mindestens 5 cm größer als der Kuchen ist, und schließen Sie die Schachtel.
7. Versiegeln Sie es wieder
Wickeln Sie diese Schachtel (achten Sie darauf, dass Sie sie nicht umdrehen und auf den Kopf stellen … denken Sie daran, da ist ein Kuchen drin!) Plastikfolie, dann wickeln Sie es so geschenkt wie möglich in eine weitere Lage Gefrierpapier ein und befestigen Sie es mit Metzgerband es.
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8. Box es nochmal
Legen Sie diese Schachtel vorsichtig in eine zweite, größere Schachtel, die an allen Seiten (einschließlich der Oberseite) mindestens 5 cm größer ist als die erste Kuchenschachtel.
9. Beschütze es
Füllen Sie den Rest der Box mit geschmacksneutral, luftgeknalltes Popcorn (nicht hineinschieben – du verwendest es wie Erdnüsse, falls etwas in die Schachtel zerschmettert). Vergessen Sie nicht, mindestens eine Schicht Popcorn darauf zu legen und die Schachtel zu verschließen.
10. markiere es
Schreiben Sie mit einem Marker auf die Oberseite und alle Seiten (ohne die Unterseite) „Hochzeitstorte – vorsichtig behandeln. Nicht öffnen vor…“ Ihrem Jahrestag. Nur für den Fall, dass jemand anderes während eines Grillabends in Ihrem Gefrierschrank herumwühlt oder so... Ich möchte nicht, dass er ein großes altes Rippchenregal darauf lagert.
11. Richtig aufbewahren
Bewahren Sie es in Ihrem Gefrierschrank an einem Ort auf, an dem Sie nicht oft andere Dinge aufbewahren müssen, und nehmen Sie es immer (immer) heraus, um Dinge neu zu ordnen, und achten Sie darauf, dass Sie es nicht länger als ein paar Minuten stehen lassen.
12. Geruch kontrollieren
Ihr Kuchen kann Gerüche von anderen Dingen im Gefrierschrank aufnehmen, wenn Sie nicht aufpassen, also achten Sie darauf, was Sie sonst noch darin aufbewahren. Dies ist einer der Gründe, warum es sich lohnt, Ihren Kuchen in so viele Schichten zu verpacken.
13. Sanft auftauen
Nehmen Sie den Kuchen mindestens 36 Stunden vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank und legen Sie ihn zum Auftauen in den Kühlschrank, Plastikfolie, Gefrierpapier, Schachteln, Popcorn und alles.
14. Auf Zimmertemperatur bringen
Entfernen Sie vorsichtig das gesamte Popcorn und die Verpackung. Ihr Zuckerguss ist jetzt am anfälligsten, da er nicht mehr fest gefroren ist. Denken Sie daran, Schildkröte: Langsam und stetig gewinnt das Rennen.
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Ein Jahr später… „Hilfe, der Zuckerguss ist beschädigt!“
Tief durchatmen. Wenn Ihr Zuckerguss immer noch zu empfindlich war, um ihn zuzubereiten, und viel zu beschädigt, um ihn so zu servieren, wie er ist, können Sie ihn abkratzen und wieder einfrieren. Nein, es sieht vielleicht nicht so gut aus wie das, was Ihr professioneller Kuchenbäcker gemacht hat, aber in einigen Fällen ist es besser als es aussieht, als ob der Kuchen für Zielübungen verwendet wurde.
