Veganes Blumenkohl-Jerky – SheKnows

Blumenkohl-Jerky ist zäh, rauchig und hat einen Hauch von Würze. Es ist die perfekte Snack-Option für Veganer.

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Blumenkohl-Jerky ist zäh, rauchig und hat einen Hauch von Würze. Es ist die perfekte Snack-Option für Veganer.

Sie haben diesen Dörrautomat seit Jahren im hinteren Teil des Schranks und jetzt haben Sie einen Grund, ihn zu benutzen! Dieses Blumenkohl-Jerky ist ein köstlicher und nahrhafter veganer Snack.

Veganes Blumenkohl-Jerky-Rezept

Ergibt etwa 2 Tassen

Zutaten:

• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel rohes Tahin
• 1 Esslöffel Nährhefe
• 1-4 Teelöffel Sriracha-Sauce, nach Geschmack
• 2 Teelöffel Apfelessig
• 1/2 Teelöffel Flüssigrauch
• 1/4 Teelöffel Salz, plus mehr zum Servieren
• 1/4 Tasse Gemüsebrühe, plus mehr nach Bedarf
• 1 Kopf Blumenkohl, in kleine, gleichgroße Röschen geteilt
• Getrocknete Petersilie zum Servieren

Richtungen:

1. In einer großen Schüssel Tahini, Nährhefe, Sriracha, Apfelessig, Flüssigrauch und Salz vermischen. Die Gemüsebrühe glatt rühren. Diese Mischung sollte die Konsistenz eines Bierteigs haben. Fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe hinzu, um eine dicke, aber glatte Textur zu erzielen.
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2. Die Blumenkohlröschen in die Mischung geben. Rühren Sie vorsichtig um, um jedes Stück zu beschichten.
3. Verteilen Sie die Röschen in einer gleichmäßigen Schicht in einem Dörrgerät. Streuen Sie das Salz über die Röschen. 12-14 Stunden bei 130 Grad F dehydrieren.
4. Nach dem Trocknen mit etwas Salz und getrockneter Petersilie nach Geschmack bestreuen.

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