Wenn Karamelläpfel zu dieser Jahreszeit Ihre Marmelade sind, lohnt es sich wahrscheinlich zu überprüfen, dass diese Babys eine potenzielle Listerienfabrik sind – bewahren Sie sie also im Kühlschrank auf, damit sie Sie nicht töten.
Es gibt fast jedes Jahr einen Herbstausbruch von Listerien. Letztes Jahr gab es einen besonders schrecklichen Listerienausbruch – 35 waren infiziert, sieben starben und eine Frau hatte eine Fehlgeburt. Schließlich wurde die Listerien mit im Laden gekauften Karamelläpfeln in Verbindung gebracht. Wer hätte sich jemals vorstellen können, dass Karamelläpfel lebensmittelbedingte Krankheiten übertragen würden? Aber sie tun es.
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Karamelläpfel sind ein Nährboden für Listerien, insbesondere bei Raumtemperatur, und jetzt haben wir sogar einige Lebensmittelwissenschaften im Zusammenhang mit Karamellapfel zur Klärung. Diese Woche haben Forscher der University of Wisconsin-Madison einen Artikel in der Zeitschrift veröffentlicht
mBio das sagt, dass sie das gefunden haben, als diese albernen Eis am Stiel Stöcke werden in einen Apfel gesteckt, es setzt Säfte frei, die eine Umgebung für das Wachstum von Listerien schaffen – insbesondere wenn die Äpfel bei Zimmertemperatur gelagert werden.Mehr:Eine neue Variante von Karamelläpfeln – verwandeln Sie sie in einen feuchten Milchshake (VIDEO)
Aber bevor Sie völlig ausflippen, ist es wahrscheinlich erwähnenswert, dass die Lebensmittelforscher hinzugefügt haben, dass es Ihnen wahrscheinlich gut gehen wird, wenn Sie Ihre Äpfel gut waschen. Die im Labor verwendeten Karamelläpfel waren vollständig mit Listerien bedeckt, also berücksichtige das.
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Also, liebe Karamell-Apfel-Liebhaber, die Wissenschaft hat gesprochen: Wenn Sie sich diesen Herbst einen Karamell-Apfel gönnen müssen oder bei Denken Sie daran, sie bei Ihrer jährlichen Halloween-Party im Kühlschrank aufzubewahren (und waschen Sie sie zuerst gründlich, wenn Sie Ihre besitzen). Oder Sie könnten sie einfach ganz überspringen und mit Zuckermais gehen. Ich sag bloß'.
