Käse grillen ist nicht nur für Sandwiches. Halloumi ist der perfekte Käse für eine Grillpfanne. Ja, direkt auf der Pfanne! Es schmilzt nicht, aber es wird schön braun und wird außen leicht knusprig.
Ich liebe Halloumi. Dieser Käse mit Ursprung in Zypresse ist eine schöne Abwechslung, wenn es um die Auswahl von Käse für Vorspeisen geht. Es wird aus einer Mischung aus Ziegenmilch, Schafsmilch und manchmal auch Kuhmilch hergestellt. Halloumi ist ein halbweicher Käse und hält Braten und Grillen stand. Der Geschmack ist nicht zu stark, aber er hat einen salzigen Biss, was ihn perfekt macht, um ihn zusammen mit den süßen und würzigen Peppadew-Paprikaschoten zu servieren.
Bunte und würzige Zutaten vereinen sich in diesem Rezept zu einer hübschen Präsentation. Ich servierte die Peppadew-Paprika und Halloumi mit einer Oliventapenade, Pita-Chips und Gurkenrunden.
Gegrillte Peppadew-Paprika und Halloumi-Spieße mit Oliventapenade-Rezept
Halloumi-Käse ist kein durchschnittlicher Vorspeisenplattenkäse, aber er ist auf jeden Fall köstlich. Brechen Sie eine Grillpfanne aus und spießen Sie diesen Käse mit leckeren Paprikaschoten auf. Das Grillen von Halloumi funktioniert am besten auf einer Grillpfanne und nicht auf einem Hinterhofgrill.
Für 4-6
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 8 Minuten | Gesamtzeit: 18 Minuten
Zutaten:
Für die Tapenade
- 1 Tomate, Kerne entfernt, gewürfelt
- 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, Kerne entfernt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel frische Petersilienblätter
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Gurke, in Runden geschnitten
- Pita-Chips
Für die Spieße
- 8 Unzen Halloumi, in 2-Zoll-Würfel geschnitten
- 16 Peppadew-Paprikaschoten, von ihrem Öl abgetropft
- 1 Esslöffel Olivenöl
Richtungen:
Für die Tapenade
- Tomaten, Oliven, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Pulsieren Sie mehrmals, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben (ich habe meine mit kleinen Stücken belassen). Abschmecken und nach Bedarf würzen.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
Für die Spieße
- Heizen Sie Ihre Grillpfanne auf mittlere Hitze vor.
- Die Peppadew-Paprikaschoten abwechselnd mit dem Käse abwechseln, auf 4 Spieße schieben und dann mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln.
- Wenn die Grillpfanne heiß ist, die Spieße hinzufügen und 5 bis 7 Minuten lang garen, dabei einmal wenden oder bis Grillflecken auf Paprika und Käse erscheinen.
- Warm mit Gurkenrunden, Pita-Chips und der Oliventapenade servieren.
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