3 gesunde Osterdesserts – SheKnows

Als Kind erinnere ich mich an Ostern, abgesehen davon, dass ich gezwungen war, unbequeme Kleider und Sattelschuhe zu tragen, nur nach meinem Osterkörbchen. Es war immer bis zum Rand gefüllt mit Reeses Eiern, Schokoriegeln in der Größe meines Kopfes und mehr Peeps, als ich zählen konnte.

Verwandte Geschichte. Chrissy Teigens Berry Pavlova sorgt für ein einfaches, aber beeindruckendes Osterdessert

Diese gesunden Dessertrezepte werden mit leichteren Zutaten wie frischem Obst, Apfelmus, braunem Zucker und Vollkornmehl hergestellt, die sie genauso lecker machen, wie sie gut für Sie sind! Jetzt müssen Sie nur noch Ihren Mann oder Ihre Mutter davon überzeugen, diese in einem Korb zu verstecken, damit Sie dieses Osterfest finden!

Rezept für leichte Limettenriegel

Diese unglaublichen Riegel schmecken wie der Kuchen, nur ohne all die Kalorien und das Fett, die damit einhergehen! Servieren Sie diese zu Ostern mit Ihrem gefrorenen Lieblingsgetränk für einen bemerkenswerten Genuss, der wie ein Strandurlaub schmeckt!

Ergibt 12 bar

Angepasst von Die Neelys.

Zutaten:

Für die Kruste:

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 3/4 Tasse Rapsöl

Für die Füllung:

• 4 große Eier
• 1-1/2 Tassen Zucker
• 6 Esslöffel Allzweckmehl
• 1/4 Tasse frischer Limettensaft
• 2 Esslöffel abgeriebene Limettenschale
• Puderzucker zum Garnieren

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Fetten Sie eine 9 x 13-Zoll-Kuchenform großzügig mit Kochspray ein. Mit einem Handmixer Mehl, Zucker und Rapsöl mischen, bis alles vollständig vermischt ist. Die Mischung in die vorbereitete Kuchenform drücken und mindestens 20 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
2. Für die Füllung Eier und Zucker verquirlen. Mehl, Limettensaft und -schale dazugeben und gut verrühren. Die Füllung über die Kruste gießen und 24 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung vollständig fest geworden ist. Weitere 10 Minuten abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In Riegel schneiden und genießen!

Rezept für leichte Vanille Funfetti Cupcakes

Diese entzückenden Cupcakes sind süß genug für die Kinder und leicht genug, damit Sie mehr als einen haben können! Gepaart mit süßen Cupcake-Toppern sind diese perfekt für den Osterbrunch! Ergibt 24 Cupcakes.

Zutaten:

Für die Cupcakes:

• 1-1/3 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Butter bei Raumtemperatur
• 1 Tasse weißer Zucker
• 1 großes Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse fettarme Buttermilch
• Sträusel

Für das Frosting:

• 8 Unzen heller Frischkäse
• 2-1/2 Tassen Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanille
• Ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor und legen Sie eine Muffinform mit Oster-Cupcake-Wrappern aus.
2. In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie Ihre trockenen Zutaten, bis sich alles gut vermischt hat. In einer großen Schüssel mit einem Mixer Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu und schlagen Sie, bis es glatt ist. Fügen Sie die Mehl-Buttermilch-Mischung hinzu und enden Sie mit dem Mehl. Nach jeder Zugabe gut umrühren. Streusel untermischen und vorsichtig unterheben.
3. Gleichmäßig in Muffinförmchen verteilen und etwa 2/3 voll füllen. 18 bis 20 Minuten backen. Vor dem Bereifen vollständig abkühlen lassen.
4. Während die Cupcakes abkühlen, bereiten Sie das Frosting zu, indem Sie den Frischkäse, den Puderzucker und die Vanille schlagen. Zuckerguss auf die Cupcakes spritzen und mit zusätzlichen Streuseln oder festlichen Cupcake-Toppern garnieren.

Rezept für Vollkorn-Himbeerriegel

Diese köstlich fruchtigen Riegel sind mit gesundem Vollkornmehl, braunem Zucker und knusprigen Mandeln gefüllt, um Sie satt und zufrieden zu halten. Jeder zähe Bissen ist dekadent und süß, was diesen Leckerbissen perfekt zum Dessert oder Frühstück macht! Ergibt 12 Balken.

Zutaten:

• 2 Tassen Vollkornmehl
• 1/2 Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker
• 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz (kann in Zimt eintauchen)
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse fein gehackte Mandeln
• 1 großes Ei
• 1/4 Tasse Rapsöl
• 3/4 Tasse frische Himbeeren
• 1/2 Tasse zuckerarme Himbeerkonfitüre

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 8 x 8-Zoll-Auflaufform mit Kochspray einfetten und beiseite stellen
2. Mehl, braunen Zucker, Kürbiskuchengewürz, Backpulver, Mandeln und Salz verquirlen. Ei und Öl dazugeben und gut verrühren, bis sich ein nasser, feuchter Streusel bildet. Sparen Sie mindestens 1/2 Tasse. Streusel auf den Boden der Auflaufform drücken, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht.
3. 10 Minuten backen oder bis die Kruste etwas braun wird. In der Zwischenzeit die frischen Himbeeren und die Himbeerkonfitüre zerdrücken. Wenn die Kruste fertig gebacken und noch warm ist, gießen Sie Obst darüber. Mit restlichen 1/2 Tasse Streuseln bedecken.
4. 18 Minuten backen oder bis die Frucht sprudelt. In Riegel schneiden und genießen!

Übertrifft jeden Tag künstliche Schokoriegel!

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