Jeden Tag ein neues Wein Bar in Ihrer Nachbarschaft öffnet, noch mehr Weine erscheinen im Weingang bei Whole Foods und ganz ehrlich – Sie wissen gar nicht, wo Sie anfangen sollen! Sie wissen, was Sie mögen, also bleiben Sie dabei. Aber nippen Sie Ihren Wein aus dem richtigen Glas?
So viel Wein, so wenig Zeit!
Jeden Tag eröffnet eine neue Weinbar in Ihrer Nachbarschaft, noch mehr Weine erscheinen im Weingang bei Whole Foods und ganz ehrlich – Sie wissen gar nicht, wo Sie anfangen sollen! Sie wissen, was Sie mögen, also bleiben Sie dabei. Aber nippen Sie Ihren Wein aus dem richtigen Glas?
Wenn Sie Ihren Wein aus dem branchenüblichen „richtigen“ Stielglas trinken, schmeckt er nicht nur besser (und das ist eine Tatsache!), sondern wenn Sie es erst einmal gelernt haben Welches Weinglas passt zu welcher Weinsorte, können Sie Ihre Bar mit dem richtigen Stielglas zu den üblichen Verdächtigen, die Sie beim Abendessen einschenken, bestücken Parteien.
- Das Glas/Kristall sollte klar sein, damit Sie die Farbe des Weines wahrnehmen können.
- Das Weinglas sollte einen dünnen Rand haben und groß genug sein, um 10 bis 18 Unzen zu fassen.
- Das Weinglas sollte gut ausbalanciert sein.
1
Chardonnay und andere Weißweine
Gläser, die zu Weißweinen wie Chardonnay passen, sind schmaler als Rotweingläser. Weißweingläser haben auch ein kleineres Fassungsvermögen und sind eiförmig, mit einem kleinen Mund, um eine zu starke Oxidation des Weins zu verhindern und den Wein im Glas frisch und knackig zu halten.
2
Burgunder, Bordeaux und andere Rotweine
Rotweingläser zeichnen sich durch ihre breiteren Mündungen aus, die den Wein schneller oxidieren lassen und so das Aroma und den Geschmack des Weines entwickeln. Das Bordeauxglas ist für körperreiche Weine wie Cabernet Sauvignon konzipiert, während das Burgunderglas noch größer ist und so den Geschmack und das Aroma von Weinen wie Pinot Noir entfalten kann.
3
Champagner, Prosecco und andere Schaumweine
Sekt wird klassisch in hohen, dünnen Gläsern serviert, die die Kohlensäure länger halten und das Aroma verbessern. Es gibt eine Vielzahl von Sektgläsern, am häufigsten sind jedoch Flöten- und Tulpengläser. Und wie bei allem, was alt ist, ist wieder neu, so dass das Coupé-Glas – ein flaches und breiteres Glas, das in den 1930er Jahren verwendet wurde – jetzt in Mode ist.
4
Dessert- und Likörweine
Zu den Dessertweinen zählen Sorten wie Eiswein und Riesling. Dessertwein sollte in der Regel süßer sein als das Dessert selbst. Angereicherte Weine wie Sherry, Port und Vermouth werden mit einer Form von Likör gemischt. Die Gläser für all diese Weine sind kleiner, da die servierte Weinmenge geringer ist als bei einem traditionellen Ausgießen.
Trend-Spotting: Weingläser ohne Stiel
Obwohl die Verwendung von Gläsern mit Stiel Ihnen die Möglichkeit bietet, das Erwärmen Ihres Weins durch direkten Kontakt mit der Hand zu vermeiden, hat das stiellose Glas seine eigenen Vorteile. Es ist einfacher zu lagern, normalerweise spülmaschinenfest und nicht so zerbrechlich wie andere Glaswaren.
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