Wenn Sie ein Grill gal, Sie müssen sich unbedingt diese 17 fantastischen Grilllokale in den USA ansehen.
1. Skylight Inn (Ayden, North Carolina)
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Sprechen Sie darüber, mit den Joneses Schritt zu halten! Skylight Inn Der Besitzer Pete Jones kocht seit den 1940er Jahren saftige ganze Schweinegrills. Sein Stichwort ist so beliebt, dass er sogar Präsidenten Reagan und (damals VP) Bush Sr. gedient hat, die von der saftigen Güte schwärmten.
2. Franklin Barbecue (Austin, Texas)
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Franklin Barbecue Slings rauchiges, saftiges, würziges Brisket aus rein natürlichem, hormon- und antibiotikafreiem Rindfleisch, langsam bis zur Perfektion gegart.
3. Aqui Es Texcoco (Handel, Kalifornien)
Mexikanische Barbacoa ist ein Liebling der Texaner und Kalifornier, und Aqui Es Texcoco (was wörtlich übersetzt "Hier ist Texcoco" bedeutet, eine Stadt in Mexiko, die für ihr gebratenes Lammfleisch bekannt ist) serviert es genau so, wie wir es mögen. Sie haben jede Menge Zeug auf der Speisekarte, aber Sie können nicht gehen, ohne ihr saftiges, verkohlte, kerngeräuchertes Lamm zu probieren mit einfachen mexikanischen Beilagen, einschließlich frischer Tortillas, als Vehikel für Ihr leckeres Fleisch auf dem Weg zu Ihnen Mund.
4. Scotts Pit Cook Bar-B-Que (Hemingway, South Carolina)
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Rufen Sie im Voraus bei Scotts Pit Cook Bar-B-Que an, um ein ganzes Schwein zu bekommen. Das Grillmekka ist seit den 70er Jahren geöffnet und wird heute vom Sohn des ursprünglichen Besitzers betrieben, der sein Fleisch auf selbst gehackten Holzspänen kocht. Was auch immer Sie tun, vergessen Sie nicht, eine Seite der gebratenen Häute zu bestellen.
5. Pekannuss-Lodge (Dallas, Texas)
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Aggressiv rauchig, das Mesquite-geräucherte Fleisch von Pecan Lodge Von diesem Firmenpaar, das zu Gastronomen wurde, ist der Toast (oder sollten wir Braten?) von Dallas.
6. Fat Matts Rib Shack (Atlanta, Georgia)
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Stellen Sie sicher, dass Sie ankommen Fat Matts Rib Shack früh, denn da Wille Seien Sie eine Schlange vor der Tür für die Rippchen vom Knochen und das zarte, saftige Hühnchen. Ob Sie es glauben oder nicht, Sie können sogar ein Rippchen-Sandwich bekommen, aber eine Warnung: Im Gegensatz zu denen bei Micky D's sind die Knochen noch da. Aber wie gesagt, das Fleisch löst sich so schnell vom Knochen, dass Sie es in kürzester Zeit zerkleinern können.
7. Gatlins BBQ (Houston, Texas)
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Sie müssen möglicherweise warten um Gatlins BBQ, aber du wirst dich besser fühlen, da Greg Gatlin und seine Mutter (die ihren unglaublichen Brotpudding macht) härter arbeiten, als du den ganzen Laden am Laufen hältst. Und das Beste ist, sie dienen beiden Babyback und St. Louis Rippen.
8. Black's Barbecue (Lockhart, Texas)
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Beef Ribs in Texas-Größe, fast 30 Südseiten und Live-Musik auf einer kleinen Bühne – mehr Texas als Black's Barbecue.
9. Charlie Vergos Rendezvous (Memphis, Tennessee)
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Mischen Sie griechische Gastfreundschaft mit dem besten Grill von Memphis, der in einem Keller serviert wird, und was haben Sie? Ein unterirdisches Restaurant mit so guten Rippchen, dass es Präsidenten und Promis wie die Rolling Stones angezogen hat. Charlie Vergos Rendezvous rühmt sich (sehr zutreffend) „seit Adam ist eine Rippe nicht mehr so berühmt geworden“.
10. Dieser Imbisswagen (Columbus, Ohio)
Küchenchef Dan Kraus macht etwas, was manche Südländer vielleicht nicht zu schätzen wissen. Er versucht nach Ohio, ein beliebtes Barbecue-Ziel zu sein … und dieser Südländer denkt, dass er auf dem besten Weg ist. Raus aus seinem mobilen Restaurant Dieser Foodtruck, serviert er seine Interpretation des Barbecues, wie das Big Bad Wolf-Sub mit langsam gebratenem, knusprigem, geschmortem Schweinefleisch mit Speck, Harissa und gehackter Koriander oder das knusprige Chicken Confit, ein saftiges Hähnchen, geschmort mit Dijon-Sherry-Essig, Rucola-Salat und Sonnenseite nach oben Eier. Diese moderne Interpretation des Barbecues ist ein echter Publikumsmagnet, der die Straßen von Columbus trollt.
11. Interstate Barbecue (Memphis, Tennessee)
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Eine der beliebtesten Food-Network-Shows für alle, die ehrliches, traditionelles Südstaaten-Essen lieben, ist Heimwärts mit den Neelys. Aber Gina und Pat sind mehr als nur prominente Feinschmecker. Einer ihrer Grillstellen, Interstate Barbecue, serviert einige der teuflischsten Barbecues in Memphis.
12. Woodyard Bar-B-Que (Kansas City, Kansas)
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Wenn du schön magst Restaurants mit allem Komfort von zu Hause, Woodyard Bar-B-Que ist nichts für dich. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, aus einem Holzlattenhaus auf einem Holzplatz zu essen, bekommen Sie mit geringer Chance einen der wenigen Tische, nur um etwas verbranntes Chili und einen der besten dick geschnittenen, hausgeräucherten Speck der Nation zu genießen, ist dies der richtige Ort für Sie.
13. Vans Schweinestände (Shawnee, Oklahoma)
Vans Schweineständer‘ Ruhm ist die perfekt ausbalancierte, rauchig-würzige Barbecue-Sauce, die auf jedem Fleisch, das sie perfekt zubereiten, fantastisch schmeckt. Aber vergessen Sie nicht, nach einer Seite ihrer berühmten lockigen Pommes zu fragen, von denen einige über 30 cm lang sind!
14. Joes Kansas City Bar-B-Que (Kansas City, Kansas)
Bild: K. Todd Storch/Flickr
Eine Reise nach Kansas City ist ohne zwei Dinge nicht komplett: eine Reise zum Badass Watermark Verrückt und ein Mittagessen im Joes Kansas City Bar-B-Que für dieses Kansas-Grillheftklammer, verbrannte Enden. Nur ein Wort an die Weisen: Sie servieren nur montags und samstags verbrannte Enden.
15. BrisketTown (Brooklyn, New York)
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Manchmal ist einfach besser. BrisketTownSein saftiges Fleisch wird mit einer unkomplizierten Einreibung von schwarzem Pfeffer und geräuchertem Hartholz verkrustet, um dieses einfache Brisket zu einem der beliebtesten Speisen in NYC zu machen.
16. Big Bob Gibson Bar-B-Q (Decatur, Alabama)
Bild: Southern Foodways Alliance/Flickr
Big Bob Gibson Bar-B-Q hat eine Reihe von Saucen zur Auswahl: weiße Pfeffersauce, würzige rote Sauce, pfeffrige Essigsauce und eine Sauce auf Senfbasis. Sie können stattdessen auch Trockenreiben wählen. Es gibt es seit 1925, also weißt du, dass es gut sein muss, die Einheimischen immer wieder zu besuchen.
17. Kang Ho Dong Baekjeong (New York, New York)
Bild: T. Tseng/Flickr
Keine richtige Diskussion über Grillen wäre vollständig ohne mindestens ein wirklich erstaunliches koreanisches Grillhaus, und Kang Ho Dong Baekjeong in NYCs Koreatown ist unsere Wahl für den Top-Slot. Die großen Anziehungspunkte dieses Schatzes aus K-Town sind das rubinrote Brisket, das in Wasabi-Soja- und Apfelessig-Sauce getaucht ist, und die knochenlose Short Rib.
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