Lustige Fingerfood-Ideen für den Familienabend – SheKnows

Sind Sie es leid, die gleichen alten Maischips mit einer Schüssel gekaufter Salsa auf den Tisch zu werfen? Dann lesen Sie weiter: Fingerfood hat sich seit den Tagen der „Schweine in Decken“ und der mit Piment gefüllten Oliven weit entwickelt, und einige der beeindruckendsten und leckersten Gerichte sind am einfachsten zuzubereiten!

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Rippchen: Gebacken, nicht gegrillt

Bruce Aidell, Autor von Das komplette Fleischkochbuch, empfehlen Rippchen als Fingerfood Nummer eins für den Familienabend. „Die meisten Leute denken an Rippchen als Grillartikel“, sagt Aidell, „aber in all meinen Kochbüchern werden die Rippchen im Ofen gebraten – und es ist die Vielfalt der Würze, die ihnen ihren Geschmack verleiht.“?? Dieses Rezept aus Aidells Kochbuch, Das komplette Buch über Schweinefleisch, dient 6.

Zutaten:

• 1 EL. Salz
• 2 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel. zerdrückte rote Paprikaflocken
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• 1 EL. gehackter frischer Salbei
• 1,5 EL. Fenchelsamen
• 2 EL. gehackter frischer Rosmarin
• 1 Teelöffel. Paprika
• 2 EL. Olivenöl
• 2 Tassen Wasser
• 2 Platten normale Spareribs oder 3 Platten Rückenrippen

Methode:

1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten außer Wasser und Rippchen vermischen.
2. Die Mischung großzügig auf beide Seiten der Rippen klopfen. Zwei Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen oder die Rippchen in Plastik einwickeln und über Nacht kühl stellen.
3. Wenn Sie bereit sind, die Rippchen zu garen, heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor.
4. Jede Rippenscheibe mit der Fettseite nach oben in eine große Auflaufform [25 x 35 cm] legen.
5. In jede Schüssel 1 Tasse Wasser geben und mit Folie abdecken. 1-1/2 Stunden kochen und die Folie entfernen.
6. Erhöhen Sie die Hitze auf 190 °C und kochen Sie weitere 30 Minuten ohne Deckel weiter, oder bis sich das Rippenfleisch vom Knochen löst.
7. Die Rippchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Zwischen den Rippen schneiden und sofort servieren.

Nachos aus der Türkei

Barbara Seelig-Brown ist eine New Yorker Köchin, Kochshow-Moderatorin und Sprecherin von Honeysuckle White® Turkey. Für eine frische Variante eines klassischen Fingerfoods bringt sie Nachos auf die nächste Stufe, indem sie dem traditionellen mexikanischen Gericht Truthahn hinzufügt, was sie gehaltvoller und sättigender macht. Dieses Rezept dient 6.

Zutaten:

• 250g zerkleinertes Putenhackfleisch
• 1 mittelgroße weiße Zwiebel, gewürfelt
• 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 Teelöffel. Chilipulver
• 1/2 TL. gemahlener Kreuzkümmel
• 1/8 TL. Salz
• 1/8 TL. grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tüte (200g) Mais-Tortilla-Chips
• 1 Dose (400g) gebratene Bohnen
• 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
• 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
• 1/2 Tasse Guacamole
• 1/2 Tasse schwarze Oliven
• 1 Glas Jalapenopfeffer
• 1 Tasse Salsa
• 1 Tasse Sauerrahm

Methode:

1. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
2. In einer Pfanne gemahlenen Truthahn, Zwiebel, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Truthahn nicht mehr rosa ist, oder ungefähr vier Minuten. Beiseite legen.
3. Tortillas auf das Backblech legen.
4. Bohnen auf dem Herd erwärmen und auf die Maischips legen.
5. Mit Truthahnmischung und geriebenem Käse belegen.
6. Etwa fünf Minuten backen oder bis der Käse schmilzt.
7. Fügen Sie so viele Beläge hinzu, wie Sie möchten, darunter Tomatenwürfel, Guacamole, schwarze Oliven und Jalapenos. Mit Salsa und Sauerrahm servieren.

Ananas Chicken Wings

Chicken Wings, ein langjähriger Favorit in der Kategorie Fingerfood, sind das Doppelte: Sie sind günstig und praktisch. Aber warum sollten Sie sich mit dem typischen Teriyaki oder Standard-Scharf zufrieden geben, wenn Sie eine viel interessantere Kombination zaubern können? Dieses Rezept, kreiert von Küchenchef Robert McGrath in Phoenix, Arizona, serviert 6.

Zutaten:

• 1/4 Tasse zerdrückte Ananas
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 EL. Habanero-Soße
• Eine Prise Salz
• Pflanzenöl
• 2 Dutzend Hühnerflügel
• 1/4 Tasse Reismehl

Methode:

1. Zerdrückte Ananas, Mayonnaise, Habanero-Sauce und Salz in eine Schüssel geben und glatt rühren.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
3. Flügelspitzen von Flügeln entfernen und entsorgen. Trennen Sie jeden Flügel am Gelenk in zwei Teile; überschüssiges Fett und Haut abschneiden.
4. Hähnchenflügel in eine Schüssel mit Mehl geben.
5. Braten Sie die Flügel 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Die Flügel mit der gewünschten Menge Ananas-Habanero-Flügelsauce bestreuen und servieren – mit reichlich Papierservietten!

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