Eine gesündere Version von gebratenen Auberginen. Achten Sie darauf, Ihre Aubergine in dünne Scheiben zu schneiden, um einen köstlichen Crunch zu gewährleisten.
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Eine gesündere Version von gebratenen Auberginen. Achten Sie darauf, Ihre Aubergine in dünne Scheiben zu schneiden, um einen köstlichen Crunch zu gewährleisten.
Auberginen-Pommes sind eine gesunde Alternative zu Pommes Frites und sogar Ihre Kinder werden sie lieben!
Ofengebackene Auberginen Pommes
Zutaten:
- 2 Baby-Auberginen
- 2 Eiweiß
- 2 Tassen Panko
- 1 Tasse normale Semmelbrösel
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Prise Cayennepfeffer
- Koscheres Salz
Richtungen:
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Schneide deine Aubergine in sehr dünne Streifen.
- In einer mittelgroßen Schüssel zwei Eiweiß verquirlen.
- Panko, Semmelbrösel, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer in einen Beutel mit Reißverschluss geben und schütteln.
- Legen Sie eine Handvoll Ihrer rohen Auberginen-Pommes in die Schüssel mit dem Eiweiß und bestreichen Sie sie gut.
- Legen Sie die mit Eiweiß überzogenen Auberginen-Pommes in die Panko-Semmelbrösel-Mischung und schütteln Sie sie rundherum, um die Pommes mit der Mischung zu beschichten.
- Legen Sie Ihre beschichteten Auberginen-Pommes auf Ihre Pfanne (nicht überlappend) und kochen Sie etwa 10-12 Minuten oder bis sie gebräunt und knusprig sind.
- Nach dem Backen mit koscherem Salz bestreuen.
- Sofort mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren!
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