Es gibt zwei Arten von Menschen auf dieser Welt: diejenigen, die fudgy Brownies mögen, und diejenigen, die kuchenartige Brownies mögen. Mein Herz schlägt für die zähe, fudgy, knisternde Version, aber seien wir ehrlich… Ich würde einen Brownie nicht ablehnen, wenn er trocken, geschmacklos und neun Tage alt wäre.
Bild: Giphy
Da ich kein Bäcker bin, habe ich nie aufgehört zu denken, dass die perfekte Textur tatsächlich mit den verwendeten Zutaten zu tun hat. Meine Brownies haben die Textur, die Betty Crocker für richtig hält.
Aber es ist echte Wissenschaft im Spiel. (Deshalb backe ich nicht viel von Grund auf neu.)
Obwohl die Zutaten bei beiden Brownies im Grunde gleich sind, unterscheiden sich die Verhältnisse. Spielen Sie mit den Mengen an Mehl, Butter und Schokolade und Ta-Da! Du bist gerade von fudgy zu kucheny Brownies gewechselt. Sehen Sie sich das Video an, um beide dekadenten Rezepte zu erhalten, und entscheiden Sie selbst, welches besser ist.
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