Tonight's Dinner: Fettuccini und Fleischbällchen in einem Bourbon-Sahnesaucen-Rezept – SheKnows

Heutzutage scheint Bourbon für Cocktails oder klebrige Desserts reserviert zu sein, aber auch die Zugabe zu einer Pasta-Sauce sorgt für ein unvergessliches Abendessen.

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Wenn ich essen gehe, sehe ich ab und zu verschiedene Vorspeisen, die faszinierend klingen. Da ich leider nur Platz für eine Vorspeise (plus Dessert) habe, bin ich gezwungen, mich für eine der drei oder vier Optionen zu entscheiden, die ich interessant fand. Das ist vor kurzem passiert, als ich im Urlaub war. Es gab eine Brathähnchenplatte, ein Entengericht und eine Fettuccini und Frikadellen in einer Bourbon-Sahnesauce. Nun, wenn ich zwischen Brathähnchen und Pasta wähle, wird das Huhn jedes Mal gewinnen. Aber die Fettuccini klangen so interessant, dass ich fest entschlossen war, das Rezept in meiner eigenen Küche nachzubauen. Ich war überrascht, wie einfach es war, die Soße zuzubereiten. Im Gegensatz zu einer dicken Tomatensauce, deren Herstellung etwa eine gute Stunde dauert, dauerte diese cremige Bourbon-Sauce nur etwa 20 Minuten. Das Hinzufügen einiger gefrorener Fleischbällchen rundete das Gericht perfekt ab.

Fettuccini und Frikadellen in einer Bourbon-Sahnesauce

Für 4

Zutaten:

• 8 Unzen Fettuccini
• 3 Esslöffel Butter, geteilt
• 2 Schalotten, gehackt
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Hühnerbrühe
• 1 Tasse Vollmilch
• 2 Teelöffel Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Bourbon
• 8 – 10 gefrorene Frikadellen

Richtungen:

1. Die Fettuccini nach Packungsanweisung kochen; abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Während die Nudeln kochen, zwei Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie sie etwa zwei Minuten lang, bis sie weich sind. Fügen Sie den restlichen Esslöffel Butter und Mehl hinzu und rühren Sie, bis sich eine Paste bildet, etwa eine Minute. Hühnerbrühe, Milch, Thymian, Salz und Pfeffer etwa fünf Minuten dick einrühren. Bourbon einrühren und ein bis zwei Minuten kochen lassen.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und köcheln Sie, bis sie durch sind, 15 bis 20 Minuten. Gießen Sie die Sauce über die Fettuccini, werfen Sie sie zum Überziehen und servieren Sie sie sofort mit einem schönen knusprigen Brot.

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