Überwinde Reste mit gebratenem Reis mit Lachs und Spargel – SheKnows

Lachs, Spargel und Reis sind in meinem Haushalt häufige Überbleibsel, und die Wiederverwendung ist eine Aufgabe. Aber indem man sie einfach in den Topf wirft und ihnen ein asiatisches Flair verleiht, werden so Reste auf meinem Küchentisch wiederbelebt.

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Ich achte darauf, dass meine Familie mindestens einmal pro Woche Fisch isst. Wenn Sie Kinder haben, ist unsere Auswahl an Fisch auf das beschränkt, was sie essen. Zum Glück gehört Lachs dazu, denn er ist sehr gesund, da er reich an Omega-3-Fettsäuren, Protein und Vitamin D ist. Ich koche es nur auf der Grillplatte, damit die Haut extra knusprig wird und das Fleisch zart und saftig wird. Ich kombiniere es meistens auch mit gegrilltem Gemüse und oft ist es Spargel.

Der Appetit variiert und manchmal habe ich Reste übrig. Wenn ich etwas Reis habe, ist mein Gewinngericht bei der Wiederbelebung, sie in einem Topf zusammenzuwerfen und mit asiatischen Aromen zu würzen.

Rezept für gebratenen Reis mit Lachs und Spargel

Für 2

Zutaten:

• 8 Spargelstangen (Reste oder frisch)
• 1 Pfund Lachs (Reste oder frisch)
• Natives Olivenöl extra
• 3 Tassen gekochter weißer Reis
• Schale von 1 Limette
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1/2 Teelöffel geriebener Ingwer
• 3 Esslöffel Sojasauce
• Salz
• Pfeffer
• 1/2 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen:

1. Wenn der Spargel noch nicht gekocht ist, grillen Sie ihn auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze, bis er gar ist, und hacken Sie ihn dann.
2. Wenn der Lachs noch nicht gegart ist, grillen Sie ihn auf derselben Grillplatte bei mittlerer Hitze und schneiden Sie ihn dann in Scheiben.
3. Wenn Spargel und Lachs übrig sind, gehen Sie direkt zu diesem Teil. In einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Lachs und den Spargel anbraten. 2 Minuten schwenken, bis sie Farbe haben.
4. Fügen Sie den Reis hinzu. Wenn es verklumpt ist, verwenden Sie eine Gabel, um es zu trennen. Wenn du den Reis kochst, wird er weicher, also mach dir keine Sorgen, wenn er trocken und hart erscheint. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.
5. Wenn der Reis weich und gleichmäßig mit Öl bedeckt ist, Limettenschale, Limettensaft, Ingwer, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Mit der Frühlingszwiebel garnieren. Warm servieren.

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