Werfen Sie diesen frischen und gesunden Hummus mit knusprigen Süßkartoffelchips und erfrischender Ingwer-Minz-Limonade in Ihr Strand Tasche für einen Tag auf dem Wasser.
Aus manchen Dingen wächst man nie heraus. Wie Sandburgen bauen. Ich liebe den Strand und jedes Mal, wenn ich gehe – ob mit meiner Nichte und meinem Neffen oder nicht – muss ich einen machen. Ob beim Sandburgenbauen, Laufen, Schwimmen oder Sonnenbaden, der Appetit kommt bestimmt nach einiger Zeit auf.
Lange bevor Sie an den Strand gehen, müssen Sie eine Strandtasche mit Snacks gefüllt haben. (Apropos Tasche, Sie brauchen etwas Isolierendes, um Speisen und Getränke kalt zu halten. Dies Pop-up-Tasche ist mein Favorit – es fasst einen Kühlschrank voller Lebensmittel und fällt dann zusammen, wenn es leer ist. Um die Dinge kalt, aber nicht nass zu halten, probieren Sie diese aus wiederverwendbare Wickelbögen.)
Nichts sagt so einfach wie Fingerfood. Am Abend vor deinem Strandausflug kannst du meinen Knoblauch-Curry-Hummus mit Süßkartoffelchips aufpeppen. Der Hummus muss nicht kalt serviert werden, aber die Kühle des Kühlers macht ihn wirklich erfrischend. Verpacken Sie die Chips in einem luftdichten Behälter, nicht in einer Tüte, damit sie beim Transport nicht zerbrochen werden.
Kabobs sind auch eine gute Idee, weil Sie die Früchte nicht mit sandigen, schmutzigen Händen anfassen müssen. Beladen Sie Holzspieße mit Obst, Käse oder sogar Gemüse. Eine tolle kinderfreundliche Option sind Wassermelone, Ananas und Orangen, während Käse, Oliven und Tomaten die Erwachsenen mit Sicherheit glücklich machen. Wenn Sie am 4. Juli am Strand sind, machen Sie patriotische Spieße mit Blaubeeren, Erdbeeren und Bananen. Wenn Sie Zeit haben, verwenden Sie sternförmige Ausstechformen. Sie werden viel festlicher.
Wasser kann man nie genug haben. Packen Sie also sowohl gekühlte als auch gefrorene Flaschen ein, um alles kühl zu halten. Später am Tag, wenn diese auftauen, sind Sie für ein kühles Getränk dankbar. Wenn du Zeit hast, etwas im Voraus zuzubereiten, ist meine Ingwer-Minz-Limonade super für die ganze Familie. Füllen Sie leere Wasserflaschen oder To-Go-Becher vor, damit Sie keinen schweren Krug schleppen.
1
Knoblauch-Curry-Hummus & Süßkartoffelchips
Zutaten:
Hummus
- 2 (19 Unzen) Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1/2 Tasse Tahinipaste
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1-1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/4 Tasse frische Korianderblätter
- 2 Esslöffel Wasser
Süßkartoffelchips
- 3 Süßkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Um den Hummus zuzubereiten, alle Zutaten in eine Küchenmaschine und pürieren, bis es glatt ist.
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und leicht mit Kochspray einsprühen.
- Legen Sie die Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht auf das Backblech. Die Kartoffeln mit Kochspray einsprühen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und ca. 10 Minuten knusprig backen. Sofort mit dem Hummus servieren.
2
Ingwer-Minz-Limonade Rezept
Zutaten:
- 2 Tassen Wasser
- 1-1/2 Tassen Zucker
- 3 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
- 26 frische Minzblätter
- 4 Tassen Club-Soda
- 1 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 6 Tassen Eis
- 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
Richtungen:
- Kombinieren Sie Wasser, Zucker und Ingwer in einem Medium Topf. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis der Zucker geschmolzen ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, 16 Minzblätter hinzufügen, abdecken und die Blätter 10 Minuten ziehen lassen. Die Mischung mit einem feinen Sieb in einen Glasbehälter abseihen und gut gekühlt kühl stellen.
- Eis, Zuckermischung, Zitronensaft, restliche Minzblätter und Zitronenscheiben in einen großen Krug geben.
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