Was ist ein Lieblingsessen im Sommer? Kebabs auf dem Grill! Sie eignen sich hervorragend für Partys oder als einfache Mahlzeit für sich selbst. Hier sind einige Tipps, wie Sie köstliche Grillspieße zubereiten können.
Essen am Stiel hat unerklärlicherweise etwas Lustiges, und Kebabs (oder Spieße) sind im Sommer ein Grundnahrungsmittel. Da Sie Gemüse (oder sogar Obst) auf den gleichen Stock wie Fleisch stapeln, sind Kebabs praktisch eine Mahlzeit für sich. Außerdem sind sie schnell und einfach herzustellen, was in unseren Büchern immer ganz oben steht. Hier sind einige Tipps für die Zubereitung leckerer Kebabs in diesem Sommer.
Spieße richtig vorbereiten
Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie sie eine halbe Stunde lang in Wasser ein, bevor Sie sie mit Essen belegen und grillen; Wenn Sie dies nicht tun, verbrennen sie auf dem Grill und Sie möchten nicht, dass dieser verkohlte Geschmack Ihr Essen verdirbt. Wenn Sie Metallspieße verwenden, sprühen Sie sie mit Antihaft-Kochspray ein, bevor Sie Ihr Essen darauf legen. Metallspieße sind in der Regel stabiler, aber wenn Sie für eine große Party kochen, können Holzspieße einfacher, da man sie hinterher einfach wegwerfen kann, anstatt Metall einsammeln und reinigen zu müssen Spieße.
Speisenpaarungen sorgfältig auswählen
Da Sie alle Zutaten auf einem Stick kombinieren, stellen Sie sicher, dass das, was Sie zusammen paaren, die gleiche Garzeit benötigt. Wenn Sie wissen, dass das von Ihnen gewählte Fleisch schnell gart, die Paprika jedoch mehr Zeit braucht, um weich zu werden und den großartigen Grillgeschmack zu erhalten, dann ist es möglicherweise besser, Ihre Paprika separat zu grillen. Wenn Sie keine geeigneten Zutaten zusammenstellen, können Sie am Ende ausgetrocknetes, verkochtes Fleisch erhalten.
Zutaten auf die gleiche Größe schneiden
Für ausgewogene, attraktive Kebabs sollten alle Essensstücke am Spieß gleich groß sein. Dadurch wird auch sichergestellt, dass alle Zutaten den gleichen Gargrad erreichen (siehe oben).
Für zusätzlichen Geschmack verwenden Sie eine Marinade oder ein Dressing
Während die Kebabs grillen, verstärken Sie ihren Geschmack, indem Sie sie mit einer Marinade oder einem Dressing bestreichen. Ein einfaches Pesto ist eine großartige Möglichkeit, mehr Geschmack hinzuzufügen. Die Verwendung von Salatdressingresten ist eine weitere schnelle Möglichkeit, die Geschmacksnote Ihres Hauptgerichts zu ändern.
Probieren Sie neue Zutaten aus
Bleiben Sie nicht nur beim alten Gemüse. Einige Früchte grillen wunderbar und passen gut zu bestimmten Fleischsorten. Denken Sie zum Beispiel an Ananas oder Pfirsiche mit Schweinefilet. Käse kann auch Spießen eine herzhafte Note verleihen, aber achte darauf, solche zu verwenden, die fest genug sind, um dem Grillen standzuhalten, wie Halloumi- oder Scamorza-Käse.
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