Laut Aktionsprogramm Abfall und Ressourcen, 15? Millionen Tonnen Lebensmittel wird in Großbritannien jedes Jahr weggeworfen – etwa ein Drittel der insgesamt produzierten Lebensmittel.
Die finanziellen Kosten der Lebensmittelverschwendung sind für die Haushalte hoch. WRAP schätzt, dass eine durchschnittliche Familie, wenn sie unnötige Lebensmittelverschwendung vermeidet, satte 700 £ pro Jahr einsparen würde.
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Die Umweltschäden sind noch gravierender. Die Energie, die benötigt wird, um verschwendete Lebensmittel zu produzieren, zu lagern und zu verteilen, macht einen großen Teil der Treibhausgase in der Weltatmosphäre aus. Tom Tanner von der Sustainable Restaurant Association erzählte Der Telegraph „Wenn Lebensmittelverschwendung ein Land wäre, wäre es der drittgrößte Treibhausgasemittent der Welt.“
Auch wenn die verschwendeten Lebensmittel einmal auf einer Mülldeponie landen, ist dies weiterhin ein Umweltproblem. Beim Abbau setzt es giftiges Methan frei, das 25-mal stärker ist als CO2.
Haushaltsabfälle in Großbritannien machen 7 Millionen Tonnen Lebensmittel aus, während die Lebensmittelindustrie weitere 3,9 Millionen Tonnen ausmacht.
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Die Statistiken sehen schlecht aus, aber der Einzelne kann viel tun, um seinen Hausmüll zu reduzieren. Zum Beispiel die „Mindesthaltbarkeitsdatum“-Etiketten (im Gegensatz zu „Verbrauch bis“-Etiketten) auf Produkten beziehen sich auf das Zeitfenster, in dem Sie das Essen von seiner besten Seite genießen können, und nicht auf sicheres Essen. Je nach Zubereitung und Lagerung ist es möglich, dass Lebensmittel nach diesem Datum perfekt verzehrt werden können. Sie können auch untersuchen, ob Sie über Apps wie. Essen mit Nachbarn und lokalen Unternehmen teilen, wenn jemand einen Überschuss hat OLIO. Eine einfache Strategie, Ihren Kühlschrank und Ihren Vorratsschrank nicht zu überfüllen, ist auch sehr effektiv, um Abfall zu reduzieren.
Wir können auch verlangen, dass große Unternehmen wie Supermarktketten ihre Praktiken ändern. Oftmals überfüllen Supermärkte ihre Regale bewusst, um Engpässe bei den Lieblingsprodukten der Kunden zu vermeiden. nach Tristram Stuart, Autor von Abfall. Das bedeutet, dass mehr produziert wird, als wahrscheinlich gekauft wird, von Entwurf.
Organisationen wie WRAP bekämpfen kommerzielle Lebensmittelverschwendung, indem sie mit Unternehmen zusammenarbeiten, um ihnen dabei zu helfen, sich zu besseren Praktiken zu verpflichten. Sie betonen Effizienz, CO2-Reduzierung und Recycling als Teil des Lebensmittelherstellungsprozesses. Ihre Website erklärt, dass es besser ist, Abfälle bei der Herstellung und dem Verzehr von Lebensmitteln von vornherein zu vermeiden, aber es gibt potenziell viele Möglichkeiten, den Schaden von Abfällen zu begrenzen, wie z. B. die Wiederverwendung von Produkten oder deren verantwortungsbewusste Entsorgung möglich.
Weitere Möglichkeiten zur Abfallreduzierung können auch das Spenden von noch genießbaren Lebensmitteln für wohltätige Zwecke sein. Damit sind derzeit einige rechtliche Fragen verbunden. Wenn beispielsweise gespendete Lebensmittel eine Lebensmittelvergiftung verursachen, kann das Unternehmen, das es gespendet hat, haftbar gemacht werden. Das Vereinigte Königreich könnte jedoch ähnliche Gesetze wie die USA erlassen, die Spender nicht für mögliche Schäden verantwortlich machen, die durch gespendete Lebensmittel verursacht werden, solange diese gespendet wurden Der Wächter, "in guter Absicht."
Eine Petition ist derzeit im Gange, um große britische Unternehmen zu zwingen, alle nicht verkauften Lebensmittel zu spenden. Dies würde Frankreichs Schritt im letzten Jahr kopieren, wonach alle großen Supermärkte entweder ungenutzte Lebensmittel an Wohltätigkeitsorganisationen abgeben oder als Tierfutter wiederverwenden müssen.
Es ist vernünftig, nur das zu produzieren, was wir brauchen, und jeden Überschuss an jemanden zu geben, der es verwendet. Die Idee, die Maut für die Umgebung wenn wir können und das, was wir haben, auf die nützlichste Weise zu nutzen, ist so einfach. Es hat sich jedoch als überraschend schwierig herausgestellt, diese Werte in unsere Praktiken zu integrieren. Aber es gibt Hoffnung auf Veränderung.
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