5 Zutaten oder weniger Picknickrezepte – SheKnows

Der Sommer geht vielleicht zu Ende, aber das bedeutet nicht, dass auch Ihre Partys und Picknicks im Freien enden! Beginnen Sie Ihren Tag der Arbeit (und jeden zweiten Tag danach) richtig, indem Sie einige dieser leichten, einfachen Rezepte mit fünf oder weniger Zutaten servieren!

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Ihre Kinder runzeln vielleicht die Stirn, weil sie nicht wieder zur Schule gehen wollen, aber diese köstlichen Rezepte werden alle anderen zum Lächeln bringen.

Ergibt etwa 12 mundgerechte Stücke

Zutaten:

• 2 mittelgroße Mehltortillas
• 1/2 Tasse Pesto
• 2 Scheiben Provolone-Käse, in dünne Scheiben geschnitten
• 2-1/2 Esslöffel gehobelte Mandeln

Richtungen:

1. Jede Tortilla mit 1/4 Tasse Pesto bestreichen. Mit geschnittenem Käse (direkt nebeneinander legen) und gehobelten Mandeln belegen. Lassen Sie auf einer Seite einen Rand von einem Zoll, damit Sie ihn aufrollen können.
2. Die Tortillas so fest wie möglich aufrollen. Nach dem Rollen vorsichtig in kleine Stücke schneiden.

Dient etwa 4

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Quinoa
• 2/3 Tasse frischer Mozzarella, zerkleinert
• 1 alte Tomate, gehackt
• Etwa 1/2 Tasse frisches Basilikum, gehackt
• Etwa 3-4 EL Balsamico-Vinaigrette

Richtungen:

1. Quinoa in eine große Schüssel geben. Tomaten, Mozzarella, frisches Basilikum und Balsamico-Dressing hinzufügen. Zum Kombinieren mischen. Gekühlt servieren.

Rezept angepasst von Meine Rezepte

Dient etwa 10

Zutaten:

• 1 Pfund vegetarische Wurst (wir haben verwendet Gib mir Lean)
• 1-1/4 Tassen stückige Tomatensauce (oder gewürfelte Tomaten)
• 8 Unzen fettarmer Frischkäse
• 1/2 Tasse geriebener Münsterkäse
• 1/4 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

Richtungen:

1. Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten, bis sie gebräunt und krümelig sind (mit einem Spatel zerbröseln). Tomatensauce und Frischkäse hinzufügen. Etwa 2 Minuten länger erhitzen, oder bis der Frischkäse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und Münsterkäse einrühren.
2. Sprühen Sie eine Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein (wir haben eine 8 x 8-Zoll-Schale verwendet). Masse in die Form gießen und mit Mozzarella belegen. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. 15-20 Minuten backen oder bis der Käse sprudelt.

Für ca. 8 Portionen (je 2 Spieße)

Zutaten:

• 1 Pfund frischer Mozzarella, in Stücke geschnitten
• 3 reife Nektarinen, in Stücke geschnitten
• Ungefähr 1-1 / 2 Tassen frischer Rucola
• 1/2 Tasse Balsamico-Glasur (verwenden dieses Rezept)

Richtungen:

1. Spieße ein paar Stücke Rucola auf deine Holzspieße. Fügen Sie ein Stück Mozzarella, ein Stück Nektarine und dann noch mehr Rucola hinzu. Wiederholen, bis auf jedem Spieß zwei Sätze von jedem vorhanden sind.
2. Jeden Spieß mit 1 Teelöffel Balsamico-Glasur garnieren. Gekühlt servieren.

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