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Robicellis grundlegendes amerikanisches Buttercreme-Zuckerguss-Rezept
Wenn Sie Mascarpone nicht finden können, ersetzen Sie es einfach durch 8 Unzen Butter.
Ergibt Zuckerguss im Wert von 24 Cupcakes
Gesamtzeit: 5 – 10 Minuten
Zutaten:
- 3 Sticks (1-1/2 Tassen) ungesalzene Butter
- 8 Unzen Mascarpone
- 1/4 Tasse Sahne (plus mehr zum Verdünnen, wenn nötig)
- 2 Tassen Puderzucker
Richtungen:
- Butter, Mascarpone und Sahne mit einem Hand- oder Standmixer schaumig schlagen.
- Fügen Sie den Puderzucker 1/4 Tasse auf einmal hinzu. Probieren Sie den Zuckerguss häufig, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel hinzufügen.
- Sobald alles eingearbeitet ist, erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie es, bis es flauschig und leicht ist. Geschmack. Wenn es schwer erscheint, können Sie nach und nach etwas extra schwere Sahne hinzufügen, um es zu verdünnen.
- Schreie „‘Merca!“ weil Sie jetzt die perfekte amerikanische Buttercreme haben.
Nachgedruckt von Robicellis: Eine Liebesgeschichte mit Cupcakes nach Absprache mit Avery, einem Mitglied der Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2013, Allison Robicelli & Matt Robicelli.
