In diesen Bananenpfannkuchen steckt Quinoa – SheKnows

Diese Quinoa-Bananen-Pfannkuchen geben dir einen Proteinschub ohne das kalkhaltige Proteinpulver.

Einer der vielen Gründe, warum Quinoa so großartig ist, ist der Protein-Punch, den es enthält. Es sieht aus und verhält sich wie ein Getreide (ist es nicht), aber mit dem zusätzlichen Vorteil eines vollständigen Proteins. Ich liebe Pfannkuchenfrühstücke (wer tut das nicht?), aber ich stelle immer fest, dass ich entweder Proteinpulver zum Teig hinzufüge oder ein oder zwei Eier nebenbei brate, um meinen Protein-Fix zu erhalten. Sonst zwei Stunden später, und ich werde ausgehungert.

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Quinoa ist die perfekte Lösung für dieses Proteinproblem. Werfen Sie einfach etwas gekochte Quinoa in den Teig und Sie haben das Beste aus beiden Welten – ein Pfannkuchenfrühstück mit einem gesunden, proteinreichen Spin.

Rezept für gesündere Quinoa-Bananen-Pfannkuchen

Für 2

Zutaten:

• 1 sehr reife Banane, püriert
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Tasse gekochter Quinoa

Richtungen:

1. Eine Pfannkuchenpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Banane, Ei, Ahornsirup, Milch, Vanilleextrakt und Kokosöl verquirlen.
3. Fügen Sie das Backpulver und das Mehl hinzu und rühren Sie, bis sich alles verbunden hat.
4. Quinoa unterheben.
5. Fetten Sie die Pfanne mit Kochspray oder Butter ein und gießen Sie den Teig auf die Pfanne. 1 bis 2 Minuten kochen, wenden und eine weitere Minute backen, bis die Pfannkuchen fertig sind (dies hängt von der Größe Ihrer Pfannkuchen ab).
6. Warm servieren.

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