Machen Sie in nur 20 Minuten einfache Hühnchen-Verde-Enchiladas – SheKnows

Mutter zu sein ist ein Vollzeitjob, und wenn die Essenszeit anbricht, brauchen Mütter einfache und unkomplizierte Abendessen. Diese Hühnchen-Verde-Enchiladas sind eines meiner Wochentagsrezepte und jeder in meiner Familie mag sie.

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Anstatt Hühnchen zu verwenden, das ich selbst zubereiten muss, schnappe ich mir ein Brathähnchen aus meinem örtlichen Lebensmittelladen und zerkleinere es für die Füllung. Ich füge auch etwas Cheddar hinzu, das diese Enchiladas schön und käsig macht, wenn sie aus dem Ofen kommen. Durch das Hinzufügen von Sahne zu grüner Salsa wird diese Sauce beim Backen im Ofen reichhaltig und cremig. Diese sind so einfach und so gut für ein schnelles Abendessen. Ich serviere diese Enchiladas immer mit schwarzen Bohnen und Reis, aber Sie können sie auch gerne zu allem servieren, was Ihre Familie genießt.

Einfaches Rezept für Hühnchen-Verde-Enchiladas

Maistortillas werden mit zerkleinertem Rotisserie-Hähnchen und Käse gefüllt, mit einer cremigen grünen Salsa überzogen und gebacken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit beliebigen Toppings wie Salsa, frischem Koriander und in Scheiben geschnittenen Jalapeños garnieren. Diese Enchiladas sind perfekt, wenn sie mit mexikanischem Reis, schwarzen Bohnen oder sogar Gemüse kombiniert werden.

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten

Zutaten:

• 8 Maistortillas
• 2 Hähnchenbrust vom Drehspieß, zerkleinert
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1/4 Tasse schwere Schlagsahne
• 1 Tasse Salsa Verde (grüne Salsa)

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor und besprühen Sie eine Auflaufform mit Antihaft-Kochspray.
2. Auf einer ebenen Fläche die Maistortillas flach auslegen.
3. Das zerkleinerte Hühnchen und den Käse auf die Tortillas verteilen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
4. Jede Tortilla aufrollen und in die Auflaufform legen.
5. In einer Schüssel die schwere Schlagsahne und die Salsa Verde vermischen. Gut mischen und über die Enchiladas gießen.
6. Ohne Deckel 8 bis 10 Minuten backen oder bis der Käse in den Tortillas zu schmelzen beginnt.
7. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

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