Als ich das erste Mal Quinoa hatte, war ich nicht umgehauen. Ich fand es langweilig und ein wenig zu erdig für meinen Geschmack. Nach einer Weile habe ich gelernt, dass Quinoa lecker sein kann – es braucht nur ein bisschen Aufpeppen.
Dieser Auflauf gibt mir genau die richtige Portion Jazz. Es ist voller Brokkoli und hat eine schöne, cremige Textur. Du kannst leicht gekochtes Hühnchen für einen Proteinschub hinzufügen oder es fleischfrei lassen. So oder so ist es lecker.
Quinoa-Brokkoli-Cheddar-Auflauf Rezept
Dieser Quinoa-Brokkoli-Cheddar-Auflauf ist der perfekte Weg, um Quinoa zu genießen. Außerdem wird es mit köstlichem Brokkoli gemischt und mit viel fadenförmigem Käse belegt.
Für 4-6
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten:
- 1 Tasse dreifarbiger Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 16 Unzen gefrorener gehackter Brokkoli
- 3 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, geteilt
- 1 (10,5 Unzen) Dose Selleriecremesuppe
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und besprühen Sie eine 8 x 8-Zoll-Schale mit Antihaft-Kochspray.
- Quinoa und Wasser in einen Topf bei starker Hitze geben. Zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und das Wasser vollständig absorbiert ist, etwa 20 Minuten.
- Brokkoli, Frischkäse, 1/2 Tasse geriebenen Käse, Selleriecremesuppe, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer unterrühren.
- Die Mischung in das vorbereitete Gericht geben und mit dem restlichen geriebenen Käse belegen.
- 20 Minuten backen, bis das Innere der Form warm und die Oberseite geschmolzen ist.
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