Gegrillter Käse ist eines dieser Sandwiches, das sich gut zum Mittag- oder Abendessen eignet, aber manchmal reicht ein Sandwich einfach nicht aus. Dann ist es an der Zeit, eine Auflaufform herauszuholen und das Sandwich zu etwas Besonderem zu machen, das auch sättigt.
ich verehre Paula Deen. Wie sie redet, wie sie sich verhält und vor allem wie sie kocht. Warum liebe ich ihr Kochen, fragen Sie? Nun, das liegt daran, dass die Frau so viel Butter und Sahne verwendet, dass jedes ihrer Gerichte das ultimative Komfortessen ist. Also würde sie natürlich eines meiner Lieblings-Komfortnahrungsmittel in Angriff nehmen und es noch besser machen. Nein, es sind keine Makkaroni und Käse, obwohl das definitiv zu meinen Top 5 gehört. Nein, mein Lieblingsessen muss das gegrillte Käsesandwich sein.
Während meine Lieblingsversion des klassischen Sandwiches aufgeschnitten ist, wird amerikanisch geschmolzen über Erbstücktomaten auf ein schönes dickes Weizenbrot, das ich gerne ersetze… na ja… so ziemlich jeden Käse unter dem Sonne. Als Paula (ja, ich glaube, ich kenne sie gut genug, um sie beim Vornamen zu nennen) beschloss, einen gegrillten Käse zu nehmen und ihn in einen Auflauf zu verwandeln, wusste ich, dass ich ihn lieben würde. Und ach. Mein. Gott. Ich hatte so recht. Ja, sie hat Schinken hinzugefügt und Gruyère anstelle von American verwendet, aber es war absolut nicht von dieser Welt. Es war tatsächlich so gut, dass es gegrillten Käse von der Spitze meiner Lieblings-Komfortnahrungsliste verdrängt hat. Ein Bissen und ich wette, es wird auch auf Ihrer Favoritenliste stehen.
Croque Monsieur Auflauf
Zutaten:
- 6 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Mehl
- 2 Tassen fettarme Milch
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 3/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 10 Scheiben Weißbrot
- 3/4 Pfund Feinkostschinken
- 1-1/2 Tassen geriebener Gruyère-Käse
Richtungen:
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Eine 8-Zoll-Quadrat-Auflaufform einfetten.
- Butter in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen, bis sie sprudelt. Mehl einrühren und eine Minute kochen lassen. Fügen Sie langsam die Milch hinzu und kochen Sie, bis sie dick und sprudelnd ist, ungefähr fünf Minuten. Dijon, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren, bis sich alles vermischt hat.
- Gießen Sie eine dünne Schicht Buttermischung in die vorbereitete Auflaufform und bedecken Sie diese mit fünf Scheiben Brot. Die Schinkenscheiben auf das Brot legen und mit einer gleichmäßigen Schicht Käse bedecken. Wiederholen Sie die Schichten noch einmal und enden Sie mit einer dritten Schicht der Buttermischung, um alles zu bedecken. Den Auflauf 30 Minuten backen. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, in sechs Stücke schneiden und sofort servieren.
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