Glutenfreier Freitag: Cheesy Beef and Corn Enchiladas – SheKnows

Enchiladas sind ein beliebtes, traditionelles mexikanisches Gericht. Dieses Rezept vereint großartige Aromen mit einem einfachen Verfahren, um eine Mahlzeit zu liefern, die jeden Abend der Woche Spaß macht!

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Manchmal gehen wir davon aus, dass traditionelle Speisen, insbesondere internationale Gerichte, schwer zuzubereiten sind. Das ist bei diesem Rezept für käsige Beef- und Mais-Enchiladas nicht der Fall. Es könnte nicht einfacher sein, dieses beliebte mexikanische Essen zusammenzustellen.

Du musst meinem Rezept nicht bis zu einem T folgen. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie mehr Gewürze hinzu und Sie können sogar die Art der Sauce ändern, die Sie verwenden. Ich habe für dieses Rezept grüne Enchilada-Sauce verwendet, aber rote Sauce funktioniert auch gut. Überprüfen Sie einfach die Zutatenliste der Sauce, die Sie auswählen, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei ist.

Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Rezept für Käse-Enchiladas mit Rindfleisch und Mais

Für 4-6

Zutaten:

• 3/4 Pfund Hackfleisch
• 1/4 Tasse gehackte weiße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Cayenne-Pulver
• 2/3 Tasse Maiskörner
• 6 (6 Zoll) Maistortillas
• 1 (15 Unzen) Dose glutenfreie grüne Enchilada-Sauce
• 1-1/2 Tassen geriebener Käse nach mexikanischer Art
• Geraspelter Salat als Garnitur (optional)
• Tomatenwürfel als Garnitur (optional)
• Sauerrahm als Garnitur (optional)

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor.
2. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Kochen, bis das Hackfleisch gebräunt ist.
3. Fügen Sie der Rindfleischmischung Salz, schwarzen Pfeffer, Chilipulver, Cayennepfeffer und Mais zusammen mit 1/4 Tasse Wasser hinzu. Unter Rühren weitere 3 Minuten kochen.
4. Die Mischung vom Herd nehmen und 1/2 Tasse des geriebenen Käses einrühren.
5. Wählen Sie eine Auflaufform, die groß genug für 6 gerollte Enchiladas ist. Den Boden der Auflaufform mit einer Schicht Enchilada-Sauce bedecken.
6. Die restliche Sauce in eine flache Schüssel geben. Tauchen Sie jede Tortilla nacheinander in die Enchilada-Sauce und lassen Sie den Überschuss wieder in die Schüssel abtropfen.
7. Halten Sie eine Tortilla in Ihrer Handfläche und geben Sie ein paar gehäufte Löffel der Rindfleischmischung in die Mitte der Tortilla. Die Seiten einklappen und mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen. Fahren Sie fort, bis die Mischung verschwunden ist.
8. Gießen Sie die restliche Enchilada-Sauce gleichmäßig über die gerollten Tortillas und bedecken Sie sie gleichmäßig mit dem restlichen Käse.
9. Ohne Deckel 20-30 Minuten backen oder bis die Sauce sprudelt und der Käse geschmolzen ist
10. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
11. Heiß mit geriebenem Salat, Tomatenwürfeln und eventuell saurer Sahne garniert servieren.

Backen Sie ein mexikanisches Gericht für eine köstliche Mahlzeit!

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