Wenn Sie entscheiden möchten, ob Sie Ihren Truthahn salzen sollten – oder sich fragen, was es überhaupt bedeutet, einen Truthahn zu salzen – lesen Sie weiter! Wir brechen die Besonderheiten des Salzens Ihres Thanksgiving-Vogels auf.
Eine Möglichkeit, die Mitte Ihres Thanksgiving-Essens zuzubereiten, besteht darin, den Truthahn zu salzen. Erfahrene Küchenmeister wissen alles über das Einlegen, aber für diejenigen von uns, die es nicht sind sachkundig, haben wir einige Informationen zusammengestellt, die Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob ein Putenfleisch in Salzlake der richtige Weg ist Das Erntedankfest.
Was ist Sole-Truthahn?
Salzen ist eine Möglichkeit, Fleisch zum Kochen vorzubereiten. Beim Einlegen wird Fleisch mehrere Stunden lang in einer Lösung mariniert, die eine ziemlich große Menge Salz enthält. Sole Truthahn ist einfach ein Truthahn, der auf diese Weise zubereitet wird.
Puten-Sole-Mix
Sole kann auf viele Arten zubereitet werden. Eine einfache Möglichkeit, Putenlake zuzubereiten, besteht darin, je eine Tasse Salz und braunen Zucker pro Liter Wasser zu verwenden. Wenn Sie jedoch ein wenig schicker werden möchten, Fabelhafte Speisen hat drei großartige Rezepte für Truthahn-Sole, darunter das folgende amerikanische Sole-Mix-Rezept:
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Salz
- 3 Esslöffel gemahlener Thymian
- 3 Zweige Rosmarin
- 2 Esslöffel Salbei
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Paprika
Vor- und Nachteile der Zubereitung von Sole-Truthahn
Jeder hat seine eigenen Vorlieben. Während einige darauf schwören, Truthahn zu salzen, ziehen es andere vor, es nicht zu tun. Die New York Times lief ein Meinungsstück, das beide Seiten der Truthahn-, äh, Medaille anbot.
Vorteile des Pökelns eines Truthahns
- Sie vermeiden es, Ihren Truthahn zu verkochen, wenn Sie ihn salzen
- Pökeln verhindert trockenes Fleisch
- Eine gute Salzlake-Mischung verleiht dem Truthahn einen tollen Geschmack
Nachteile des Pökelns eines Truthahns
- Brining erschwert es, eine knackige Haut zu bekommen, da die Haut auch Feuchtigkeit speichert
- Der Saft ist oft zu salzig, um ihn in Soße zu verwenden
- Die Textur des Putenbrustfleisches ähnelt eher der von Feinkost als einem echten Thanksgiving-Vogel
Da hast du es also! Wenn Sie gute Tipps für Truthahn in Salzlake haben, teilen Sie diese im Kommentarbereich unten mit.
Hilfreiche Infos zum Sole-Truthahn
Fabulous Foods: Wie man einen Truthahn pökelt
Chefkoch Mama: Wie man einen Truthahn pökelt
3 Killer-Truthahn-Solen
