Buchweizen mag wie ein Gluten-Feind klingen, aber es ist tatsächlich ein glutenfreier Samen, der in Grütze oder Mehlform vorliegt. Diese veganen Blini werden aus Buchweizenmehl hergestellt und können süß mit veganem Frischkäse, Sirup und Früchten als Frühstücksgericht oder herzhaft serviert werden

Buchweizen mag wie ein Gluten-Feind klingen, aber es ist tatsächlich ein glutenfreier Samen, der in Grütze oder Mehlform vorliegt. Diese veganen Blini werden aus Buchweizenmehl hergestellt und können süß mit veganem Frischkäse, Sirup und. serviert werden Obst als Frühstücksgericht oder herzhaft mit veganer Sauerrahm und geröstetem Gemüse oder Kräutern als Vorspeise oder Mittagessen.
Buchweizen mag wie ein Gluten-Feind klingen, aber es ist tatsächlich ein glutenfreier Samen, der in Grütze oder Mehlform vorliegt. Diese veganen Blini werden aus Buchweizenmehl hergestellt und können süß mit veganem Frischkäse, Sirup und. serviert werden Obst als Frühstücksgericht oder herzhaft mit veganer Sauerrahm und geröstetem Gemüse oder Kräutern als Vorspeise oder Mittagessen.

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Buchweizen Blini

Ergibt etwa 18

Zutaten:

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• 1 Teelöffel aktive Trockenhefe

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• 1-1/4 Tassen warme Mandelmilch

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• 2 Teelöffel Zucker

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• 1 Esslöffel gemahlener Flachs
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• 3 Esslöffel warmes Wasser

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• 1/2 Tasse Sorghummehl

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• 1/2 Tasse Buchweizenmehl

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• 1 Esslöffel Maisstärke

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• 2 Esslöffel geschmolzene vegane Butter

Richtungen:

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1. In einer großen Schüssel Hefe, Milch und Zucker vermischen. 10 Minuten beiseite stellen oder bis die Flüssigkeit schaumig ist.

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2. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Leinsamen und Wasser vermischen. Beiseite stellen, bis es geliert ist.

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3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maisstärke und Salz verquirlen.

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4. Mehlmischung, Leinsamenmischung und Butter zur Hefemischung geben. Umrühren, um zu kombinieren.

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5. Schüssel mit Plastik abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort beiseite stellen oder bis die Mischung aufgegangen ist und sprudelt.

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6. Eine Bratpfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Mit Öl bestreichen.

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7. 2 Esslöffel Teig pro Blin auf die Grillplatte geben. 1 Minute kochen lassen oder bis sich oben Blasen bilden und der Boden leicht gebräunt ist.

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8. Wenden und 30 Sekunden kochen lassen oder bis die zweite Seite leicht gebräunt ist.

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9. Warm servieren mit Ihrem Lieblings-Topping.

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