Tater Tots? Sicher, wir alle hatten sie als Kinder und wahrscheinlich auch als Erwachsene. Aber haben Sie schon einmal daran gedacht, aus diesen knusprigen, mundgerechten Kartoffeln ein supereinfaches Hauptgericht zu machen?
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Dieser glutenfreie und vegetarische Auflauf verwendet Tater Tots zusammen mit Taco-Gewürz, schwarzen Bohnen und Salsa, um ein sättigendes und ach so leckeres Gericht zuzubereiten. Und vergessen Sie nicht die großzügige Menge an weißem Cheddar-Käse, frischen Tomaten, Frühlingszwiebeln und Koriander obendrauf.
Rezept für Tex-Mex-Tater Tot-Auflauf
Portionen 8
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten:
- 1 Tasse Salsa, geteilt
- 1 (1 Pfund) Packung gefrorene Tater Tots
- 1 Tasse schwarze Bohnen
- 1 Umschlag Taco-Gewürz
- 1 Tasse geriebener weißer Cheddar-Käse (oder anderer Käse, wie Pepper Jack oder scharfer Cheddar)
Beläge
- Gewürfelte Tomaten
- Frischer Koriander
- Grüne Zwiebeln
- Extra Salsa, falls gewünscht
Richtungen:
- Den Ofen auf 400 Grad F erhitzen und 1/2 Tasse der Salsa auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
- In einer Schüssel die gefrorenen Tater Tots, die schwarzen Bohnen und das Taco-Gewürz vermischen. Gut mischen und in die Auflaufform gießen.
- Die restliche Salsa auf die Mischung geben und ohne Deckel 25 Minuten backen oder bis die Tater Tots knusprig und goldgelb werden.
- Bevor Sie den Auflauf aus dem Ofen nehmen, bestreuen Sie die Oberseite mit Käse und stellen Sie ihn für 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist, in den Ofen.
- Aus dem Ofen nehmen, mit Tomatenwürfeln, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren und warm servieren.
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