Sparsame Pommes mit schwarzem Trüffelöl, Meersalz und Petersilie – SheKnows

Servieren Sie es im Bistro-Stil und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen knappen Pommes mit schwarzem Trüffelöl, Meersalz und Petersilie!

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Ein gehäufter Teller dieser Babys wird jeden zum Lächeln bringen! Wenn Trüffelöl für Ihren Geschmack zu intensiv ist, lassen Sie es einfach weg – köstlich sind sie in jedem Fall! Machen Sie auf jeden Fall viel!

Sparsame Pommes mit schwarzem Trüffelöl, Meersalz und Petersilie Rezept

Für 2-4

Zutaten:

• 2 große rostrote Kartoffeln, sauber geschrubbt
• Gemahlenes Meersalz oder koscheres Salz
• 3/4 Tasse frische glatte Petersilie, gehackt
• 1/4 Teelöffel Schwarztrüffelöl (je nach gewünschtem Geschmack mehr oder weniger)
• Rapsöl zum Frittieren
• Kochspray

Richtungen:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Mit einer Mandoline oder einem Messer die Kartoffeln vorsichtig in lange, superdünne Streifen schneiden. Rohe Schnürsenkel-Pommes auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen, gut mit Kochspray besprühen und 8 Minuten im Ofen backen. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie sitzen.
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2. Ein weiteres Backblech mit Papiertüchern auslegen, beiseite stellen. In einen mittelgroßen Topf mit Seiten, fügen Sie Öl etwa 5 cm tief hinzu. Öl auf 360 Grad F erhitzen.
3. Frittieren Sie die Pommes Frites portionsweise etwa 3-6 Minuten oder bis sie nach Belieben gebräunt sind (je mehr Pommes Sie dem Öl hinzufügen, desto länger brauchen sie, um zu bräunen, da die Temperatur des Öls vorübergehend sinkt Tropfen). Mit einer Zange oder einem geschlitzten Bratlöffel die Pommes Frites aus dem Öl nehmen und zum Abtropfen auf das mit Küchenpapier ausgelegte Backblech legen. Während sie heiß sind, bestreuen Sie die Pommes nach jeder Charge mit Salz.
4. Sobald alle Pommes gekocht sind, fügen Sie sie in eine braune Papiertüte und fügen Sie Petersilie und schwarzes Trüffelöl hinzu. Schütteln Sie den Beutel gut, um sich gut zu vermischen, und bestreichen Sie die Bratkartoffeln. Pommes in eine Schüssel oder Schüssel geben und servieren.

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