Nudelsalate sind ein Grundnahrungsmittel im Sommer bei Barbecues und Grillpartys, aber die üblichen Mayo-beladenen Beilagen sind keine gute Wahl für diejenigen von uns, die diesen Strandkörper bewahren möchten, für den wir so hart gearbeitet haben. Leichtere Nudelsalate mit frischem Gemüse und sogar Obst sind eine viel bessere Wahl. Hier sind einige sommerliche Nudelsalat-Tipps und Rezepte für Ihr nächstes BBQ oder Grillen.
Tipps für gesündere Nudelsalate
1. Nudeln mit frischen Zutaten vermengen
Viele beliebte Nudelsalatrezepte umfassen Gemüsekonserven, stark verarbeitetes Fleisch und Käse sowie vorgefertigte Dressings. Um Ihren Nudelsalat leicht zu halten, verwenden Sie frische Zutaten. Gesunde Picks vom Bauernmarkt, frisch geschnittene Kräuter und hochwertige Wurst- und Käsesorten ergeben sommerliche Nudelsalate mit erstklassigem Geschmack.
2. Zutaten fein hacken
Um den willkommensten Geschmack und die ansprechendste Optik zu erzielen, hacken Sie Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln und Paprika so klein wie möglich. Gehackter Knoblauch ist weitaus besser als ein großes Stück einer scharfen Gewürznelke. Eine gute Option ist es, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika zu hacken und dann in das Dressing zu rühren. Fein gehackte Kräuter verleihen eine schöne Farbe. Andere Zutaten wie Fleisch, Käse, Gemüse und Obst werden am besten in mittelgroße Würfel geschnitten.
3. Zieh dich leicht an
Anstatt schwere Dressings auf Mayonnaise-Basis oder vorgefertigte, im Laden gekaufte Dressings zu verwenden, entscheiden Sie sich für ein paar köstliche Spritzer extra-nativer Oliven, Balsamico-Essig oder Zitrussaft. Überdecken Sie die Aromen superfrischer Salatzutaten nicht mit einem schweren Dressing.
4. Wähle gute Pasta
Pasta gibt es in vielen verschiedenen Formen und Größen. Als Salat eignet sich am besten eine mittelgroße Pasta wie Penne, Rotini und Fliege. Nudeln wie Spaghetti sind auf Papptellern möglicherweise schwer zu essen, und kleine Nudeln wie Orzo können schwer mit einer Gabel aufgenommen werden und können zwischen Gemüse und Dressing verloren gehen. Denken Sie auch daran, dass gefrorene Nudeln nach dem Kochen und Abkühlen gummiartig werden können. Gekochte trockene Nudeln behalten ihre Form und Textur.
