Linsen sind ein Kraftpaket der Ernährung und rühmen sich mit 15 Gramm Ballaststoffen und 17 Gramm Protein pro 1 Tasse gekochten Linsen. Sie sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Molybdän, Folsäure, Mangan, Eisen, Phosphor und Kalium. Linsen sind einfach zuzubereiten und sollten ein Grundnahrungsmittel in Ihrer Speisekammer und ein Superstar auf Ihrer Wochenkarte sein. Probieren Sie dieses grundlegende Rezept für grüne Linsen aus, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
Linsen sind ein Kraftpaket der Ernährung und rühmen sich mit 15 Gramm Ballaststoffen und 17 Gramm Protein pro 1 Tasse gekochten Linsen. Sie sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Molybdän, Folsäure, Mangan, Eisen, Phosphor und Kalium. Linsen sind einfach zuzubereiten und sollten ein Grundnahrungsmittel in Ihrer Speisekammer und ein Superstar auf Ihrer Wochenkarte sein. Probieren Sie dieses grundlegende Rezept für grüne Linsen aus, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
Grüne Linsen
Ergibt 6 Tassen
Zutaten:
-
T
- 1 Pfund grüne Linsen, abgespült, gepflückt
- 2 Karotten, in große Stücke geschnitten
- 1 Stange Sellerie, in große Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie (einschließlich der Stiele)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
T
T
T
T
T
T
Richtungen:
-
T
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze alle Zutaten außer Salz und Pfeffer mischen. 8 Tassen Wasser einfüllen.
- Zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Entferne die großen Gemüsestücke. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sofort servieren oder Linsen vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
T
T
T
Mehr vegane Grundlagen!
