Ich habe mir letztes Thanksgiving mit einem Gemüseschäler die Spitze meines kleinen Fingers abgeschnitten. Ich schälte Kartoffeln mit einem alten, stumpfen Sparschäler, wurde etwas ungeduldig und hob die Kartoffel vom Schneidebrett. Lassen Sie mich Ihnen sagen, was ich gelernt habe.
- Niemand mag Blut in seinem Kartoffelpüree, und nein, Sie werden niemanden täuschen, es sei Preiselbeersauce.
- Sie erkennen nie, wie nützlich dieser kleine Finger ist, bis Sie ihn außer Betrieb setzen.
- Selbst jemand, der seit (ähem) zwei Jahrzehnten kocht, kann in der Küche dumme Fehler machen.
Jeder, nicht nur Anfänger, aber jedermann könnte eine Auffrischung zum Thema Küchensicherheit gebrauchen, insbesondere in der Umgebung des Ferien wenn wir mehr kochen und mehr beschäftigt sind. Hier sind ein paar Tipps, die Sie beachten sollten, damit Sie nicht versehentlich mit falscher Cranberry-Sauce auf Ihren Kartoffeln enden.
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1. Vorsicht mit dem Dosenöffner
„Einige der häufigsten Schnitte, die Menschen in die Notaufnahme bringen, sind das Öffnen von Dosen und das Aufschneiden der Hände mit Messern“, sagt Sarah Brown, Expertin für Heimsicherheit für SafeWise, eine Website für die Sicherheit zu Hause und in der Gemeinschaft. „Der beste Weg, solche Unfälle zu vermeiden, besteht darin, sich auf die Aufgabe zu konzentrieren, die Sie ausführen. Wenn Sie dagegen helfen können, verwenden Sie einen mechanischen Dosenöffner mit Magnet, um den Deckel der Dose zu halten, damit Sie ihn nicht selbst heraushebeln müssen.“ Versuchen Sie auch niemals, eine Dose mit einem Messer zu öffnen. Oh mein Gott, tu das nicht.
2. Halten Sie Ihre Messer scharf
Ob Sie es glauben oder nicht, ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes Messer. Denn ein stumpfes Messer kann abrutschen oder auf dich springen. Lassen Sie Ihre Messer nach Möglichkeit jedes Jahr professionell schleifen. Zumindest, die Klinge schärfen es ist also gerader.
Was Ihre Schäler betrifft, sollten Sie diese alle paar Jahre ersetzen. Meins war ungefähr sechs oder sieben Jahre alt, und für einen gewöhnlichen, nicht magischen Schäler ist das zu alt.
3. Benutze deine Klaue
„Beim Zerkleinern mit dem Kochmesser schneiden Sie zuerst alle nicht flachen Lebensmittel in Scheiben, um eine stabile, ebene Unterlage zu schaffen, damit sie wackelt nicht auf Ihrem Schneidebrett“, sagt Tsippora Shainhouse, Dermatologin und Absolventin der Kochschule. „Dann achten Sie darauf, dass Sie das Essen mit einer ‚Krallenhand‘ halten. Das bedeutet, dass Sie es mit den Fingerspitzen halten und Daumen, so dass Sie einen 90-Grad- / senkrechten Winkel zur Lebensmitteloberfläche und eine parallele Linie mit Ihrem Messer bilden Bewegung."
Spreizen Sie Ihre Finger nicht so aus. Nein! Verwenden Sie die Handposition, die Sie auf dem Foto oben in diesem Artikel sehen.
Halten Sie für zusätzliche Sicherheit ein feuchtes Handtuch unter Ihrem Schneidebrett, damit es nicht auf Ihnen herumrutscht.
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4. Mandoline das Essen, nicht deine Knöchel
Shainhouse gibt zu, dass sie sich letztes Jahr die Haut vom Fingerknöchel geschnitten hat, als sie ihre eigenen Regeln für die Verwendung einer Mandoline ignorierte. Erstens, wenn deines mit einer Zinke geliefert wird, die beim Schneiden in das Gemüse steckt, verwende es auf jeden Fall.
„Machen Sie sich auch keine Sorgen, den letzten Zentimeter des Gemüses zu verschwenden, wenn dies bedeutet, dass Ihre Finger intakt bleiben“, fügt Shainhouse hinzu. „Die Mandoline lässt sich leicht faszinieren, weil sie so einfach zu bedienen ist und wirklich schönes, gleichmäßig geschnittenes Gemüse produziert. Behalten Sie Ihre Hand im Auge, denn sobald Sie sich dem Ende des Gemüses nähern, ist die Haut an Ihren Fingern als nächstes dran.“
5. Verwenden Sie Handschuhe, wenn Sie reiben
Shainhouse sagt, dass sie dicke Spülhandschuhe trägt, wenn sie eine Kistenreibe benutzt. „Auf diese Weise kann ich sehen, wann sich meine Finger nähern, und ich kann fühlen, wenn meine Finger die Schachtel berühren, kann aber aufhören, bevor meine Finger oder Nägel zerkratzt werden.“
Auch hier, riskieren Sie nicht Ihre Finger oder Knöchel, nur um das letzte winzige Stück Käse zu nichts zu reiben. Einfach in den Mund stecken. Ich meine, es ist Käse, und du willst sowieso das letzte Bissen essen, oder?
6. Denken Sie daran: Ein Handtuch ist kein Ofenhandschuh
„Benutze immer Ofenhandschuhe, wenn du Dinge aus dem Ofen nimmst“, warnt Brown. "Manche Leute benutzen ein herumliegendes Handtuch und es führt zu einer Verbrennung." Außerdem kann ein Handtuch Feuer fangen, wenn es einer Herdflamme zu nahe kommt.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Kochfeld um die Brenner herum berühren, da die Oberfläche manchmal auch heiß werden kann. Und stellen Sie sicher, dass Sie beim Öffnen des Ofens oder beim Heben eines Deckels von einem Topf etwas zurückstehen, damit Sie der Dampf nicht verbrennt.
7. Wische es, bevor du hineinschlüpfst
Wenn Sie eine Flüssigkeit oder rutschige Lebensmittel wie Bohnen auf den Boden verschütten, reinigen Sie sie sofort. Brown sagt, dass es gefährlich ist, das Verschüttete zu verlassen, da es zu Stürzen führen kann. Und es geht nicht nur ums Herunterfallen – Sie können sich auf dem Weg nach unten mit dem Kopf oder dem Ellbogen gegen einen Tisch oder Stuhl stoßen und sich schwer verletzen.
8. Pass auf deine Topfgriffe auf
Das ist so wichtig: Achten Sie darauf, wo sich die Griffe Ihrer Töpfe und Pfannen befinden, wenn sie auf dem Herd stehen. „Halten Sie die Griffe Ihrer Töpfe nach innen gedreht, damit die Leute nicht versehentlich mit dem Kochenden anstoßen“, sagt Brown.
9. Klingen sorgfältig reinigen
Kennen Sie das S-Messer für Ihre Küchenmaschine? Seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie es nach dem Gebrauch reinigen. „Mein Tipp ist, das S-Messer separat zu waschen“, sagt Shainhouse. „Stellen Sie es niemals zusammen mit anderen Geräten in ein Becken mit Seifenlauge. Legen Sie es dann nicht auf Ihren Wäscheständer, da es herausfallen und/oder sich in den Finger schneiden kann, wenn Sie nach etwas anderem auf dem Wäscheständer greifen. Trocknen Sie es immer sofort und legen Sie es wieder in den Prozessor oder in die spezielle Klingenbox.“
Lass mich dir eine traurige Geschichte erzählen. Einmal wusch ich die S-Klinge meiner Küchenmaschine und ließ sie auf einem Gestell in der Nähe der Spüle trocknen. Später griff mein damals 5-jähriger Sohn darüber, um aus einem Korb in der Nähe eine Mango zu holen. Er schnitt sich die Hand auf, wir mussten in die Notaufnahme rennen und er bekam so viele Stiche.
10. Sie haben einen Feuerlöscher, oder?
Hoffentlich müssen Sie es nie verwenden. Aber stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wo es ist, Sie wissen, wie man es benutzt, und Sie können es schnell greifen, ohne auszuflippen.
Jetzt. Angenommen, Sie haben eine Ihrer Sicherheitsregeln gebrochen und Sie haben einen bösen Schnitt. Was ist das Protokoll?
Shainhouse sagt, 10 Minuten lang direkten Druck auszuüben. Dann schau, ob es blutet. Wenn dies der Fall ist, halten Sie weitere 10 Minuten. An diesem Punkt können Sie es vorsichtig abspülen, eine antibiotische Salbe auftragen und mit einem Pflaster abdecken.
Andernfalls, wenn es immer noch blutet, ist es Zeit, in die Notaufnahme zu gehen. „Wenn es immer noch blutet, müssen Sie möglicherweise genäht werden und sollten die Wunde in einer Notaufnahme oder Notaufnahme untersuchen lassen“, sagt sie.
Ein weiterer wichtiger Tipp: „Wenn Sie den geschnittenen Finger nicht beugen können oder eine Taubheit des Fingers haben, müssen Sie in der Notaufnahme untersucht werden, um eine beschädigte Sehne oder Nerv.“ Dies ist einer meiner Kollegen passiert, und ihre Wunde war schlimmer und es dauerte viel länger, bis sie verheilte, weil sie einen Tag wartete, um die Arzt. Also nimm das Zeug ernst.
Wir sind nicht hier, um Sie zu erschrecken. Wir möchten nur sicherstellen, dass Sie sicher durch den Urlaub kommen, ohne dass schmerzhafte Verletzungen Ihren Spaß stören. Genießen Sie mit dieser Erinnerung also verletzungsfreies Kochen und Backen.
Bevor du gehst, schau mal vorbei unsere Diashow unter.
