Ich koche für zwei und habe es offiziell aufgegeben, Rezepte zu finden, die für zwei reichen. Die meisten machen genug für eine vierköpfige Familie zum Essen und haben Reste. Also habe ich zwei Möglichkeiten – essen Sie diesen Southwest Hühnchen-Reis-Auflauf für drei Mahlzeiten direkt oder reduzieren Sie ihn. Das ist manchmal leichter gesagt als getan. Aber es gibt drei "Geheimnisse", damit es funktioniert.
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Geheimnis 1: Überwinde vorgefertigte „Ganzheit“
Das ist Ihr neues Mantra: „Ich muss nicht die ganze Dose/Box/Tüte verwenden.“ Erfahren Sie, wie Sie Zutaten für die spätere Verwendung im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahren. Getrocknete Nudeln halten lange, sodass Sie bei richtiger Lagerung nicht die ganze Schachtel aufbrauchen müssen. Wenn Sie nur einen Esslöffel Tomatenmark benötigen, können Sie den Rest im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie den Rest einfach in einen Gefrierbeutel – bewahren Sie Konserven niemals in der Dose auf, in der sie geliefert wurden.
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Geheimnis 2: Holen Sie sich eine Waage
Eine Waage hilft Ihnen, vorverpackte Lebensmittel genau zu skalieren. Wenn es in einer 12-Unzen-Box geliefert wird, benötigen Sie 6 Unzen für die Hälfte und 4 Unzen für ein Drittel. Beachten Sie nur, dass das Gewicht einiger Konserven das Wasser beinhaltet, in das sie verpackt sind, was nicht zählt, wenn Sie die Flüssigkeit wegwerfen. Sie müssen also alle Lebensmittel nach dem Ablassen des Wassers abmessen, um das volle Gewicht vor dem Teilen zu erhalten. Denken Sie daran, dieses Wasser aufzubewahren, um alles aufzubewahren, was Sie nicht für dieses Rezept verwenden.
Geheimnis 3: Überspringen Sie Google und verwenden Sie dieses Diagramm
Ein Rezept zu verdoppeln ist einfach. Aber wenn Sie es halbieren oder sogar ein Drittel schneiden müssen, stecken Sie die Messungen in Google ein und es kommt auf mit einer verrückten Dezimalzahl, wie 0,166666667 US-Cups (was Google sagt, ist ein halbes Drittel von a Tasse). Nicht sehr hilfreich, oder? Halten Sie stattdessen dieses Diagramm griffbereit.
Ein letzter Hinweis: Es hilft, möglichst viele verschiedene Größen von Messbechern und Löffeln zu haben, auch wenn Sie zwei verschiedene Sets benötigen, um alle zu haben. Einige kommen mit halben Esslöffeln, andere mit dritten Teelöffeln und dreiviertel Teelöffeln.
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Teilen Sie jedes Rezept in zwei Hälften oder Drittel, indem Sie die Tabelle unten verwenden.
