Was Padma Lakshmi isst, wenn sie zu müde zum Kochen ist – SheKnows

Normalerweise Multitasking Spitzenkoch Moderatorin, ausführende Produzentin, Autorin, Model und Mutter Padma Lakshmi hat einen vollen Terminkalender. Aber in letzter Zeit hat sie auch für ihre neuen Memoiren geworben, und doch hat sie irgendwie Zeit gefunden, uns ein wenig darüber zu erzählen, wie sie sich und ihre Tochter ernährt.

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So erzählt uns Padma, dass sie sich selbst tankt, wenn sie alleine ist.

Wenn ich nur zu Hause bin, esse ich meistens die Gerichte, die ich als Kind gegessen habe: Khichdi, ein Linsen-Reis-Porridge mit viel Gemüse, oder Thayir Sadam, ein herzhafter Joghurtreis. Das ist meine Version von Soulfood! Die Rezepte für beide Gerichte habe ich in meine neuen Food-Memoiren aufgenommen, Liebe, Verlust und was wir gegessen haben.

Und wenn sie mit ihrer Tochter Krishna zusammen ist, schnuppern sie zusammen.

Meine Tochter und ich ernähren uns zu Hause überwiegend pflanzlich. Eines ihrer Lieblingsgerichte heißt Nasi Goreng oder balinesischer gebratener Reis. Es ist eine Gemüsepfanne mit viel Paprika, Zwiebeln, Karotten, frischen grünen Chilis, Knoblauch und Ingwer. Ich serviere es mit dem thailändischen Jasminreis aus meiner Padma's Easy Exotic Auswahl an gefrorenen Reissorten. Sie sind biologisch, glutenfrei, ohne GVO hergestellt und in nur drei Minuten fertig.

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Schauen Sie sich unten Padmas balinesisches Rezept für gebratenen Reis an.

Rezept für gebratenen balinesischen Reis (Nasi Goreng)

Zutaten:

• 2 Esslöffel Rapsöl
• 1/2 Tasse gewürfelte Paprika
• 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebeln
• 1/2 Tasse gewürfelte Karotten
• 1 Teelöffel gehackte frische grüne Chilis
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel gehackte Ingwerwurzel
• 10 Unzen Padmas Easy Exotic Thai Jasminreis oder 2 Tassen gekochter Jasminreis
• 2 Esslöffel Hoisinsauce
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1/4 Tasse frisch gehackte Minze oder Koriander
• 1 – 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 2 Eier

Richtungen:

1. In einer Pfanne auf mittlerer Stufe das Rapsöl erhitzen und die gewürfelten Paprika, Zwiebeln und Karotten zusammen mit den grünen Chilis, Knoblauch und Ingwer anbraten.
2. Den Easy Exotic Thai Jasmin Reis 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
3. Fügen Sie die Hoisin-Sauce in die Pfanne und rühren Sie um, um das Gemüse gleichmäßig zu beschichten. Geben Sie dann den thailändischen Jasminreis in die Pfanne, mit Salz abschmecken. Aufsehen.
4. Das geröstete Sesamöl darüberträufeln. Mit gehackter Minze oder Koriander und Limettensaft garnieren und umrühren.
5. In einer separaten Pfanne 2 Eier in etwas Rapsöl leicht rühren oder braten. Die Eier auf dem Reis servieren oder unter den Reis rühren.

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