Geben Sie Ihrem Baby Rückenrippen ein mexikanisches Flair. Diese köstlichen süßen und würzigen Babyrückenrippen haben eine Chipotle-Honigglasur!
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Diese Babyrückenrippen könnten nicht einfacher sein! Der Trick, um sie vom Knochen zu lösen, ist gabelzart, die Temperatur niedrig zu halten und die Garzeit zu verlangsamen!
Rezept für mexikanisch gewürzte Babyback-Ribs mit Chipotle-Honigglasur
Serviert etwa 6
Zutaten:
- 2 Racks (ca. 3-1 / 2 bis 4 Pfund) Babyrückenrippen
- 1/4 Tasse Chilipulver
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel gemahlener Kaffee
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2-1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 8 Esslöffel Chipotle in Adobo-Sauce
- 4 Esslöffel Honig
- Gehackter Koriander zum Garnieren (falls gewünscht)
Richtungen:
- Backofen auf 225 Grad F vorheizen. In einer kleinen Schüssel Chilipulver, Kreuzkümmel, gemahlenen Kaffee, Kakaopulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver vermischen. Bedecken Sie die Rippchen auf beiden Seiten mit dem Gewürzrub und wickeln Sie die Rippchen dann in Alufolie ein, so dass sie vollständig umschlossen und bedeckt sind. Rippchen etwa 3 Stunden garen.
Chipotle in Adobo und Honig verquirlen, abschmecken. Die Rippchen mit Glasur bestreichen und wieder 30 Minuten offen in den Ofen stellen. Rippchen aus dem Ofen nehmen, nach Belieben zusätzliche Glasur darübergießen oder Glasur an der Seite servieren. Nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren.
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