Nur weil der Valentinstag als Feiertag für Verliebte, Paare und intime Beziehungen beworben wird, heißt das nicht, dass Sie diesen herzerwärmenden Anlass nicht zu Hause mit Ihrer Familie feiern können. Machen Sie den Valentinstag zu einem besonderen Ereignis, indem Sie ein köstliches mehrgängiges Menü mit einem hübschen Blumenaufsatz, einem Abendessen bei Kerzenschein, schöner Musik und natürlich Schokolade zubereiten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine Stunden für ein warmes und wundervolles Festmahl haben, dieses Valentinstags-Familienmenü kann in 45 Minuten oder weniger zubereitet werden. Sie können die Gerichte sogar am Vortag zubereiten und einfach aufwärmen, wenn Ihre Familie fertig ist. Der Valentinstag ist vielleicht nicht das gemütliche, intime Ereignis, das er war, bevor Sie Kinder hatten, aber Sie können sie sicherlich in die Feier dieses wichtigen Tages der Liebe einbeziehen.
Speck sautierter Rosenkohl
Für 4
Dies ist eine Möglichkeit, Ihre Kinder dazu zu bringen, Rosenkohl zu essen. Knuspriger Speck und die süße Würze von Balsamico-Essig machen zart gedämpfte Sprossen zu einer familienfreundlichen Delikatesse.
Zutaten
- 3/4 Pfund Baby Rosenkohl
- 3 Scheiben Speck, gewürfelt
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
Richtungen
- Rosenkohl dämpfen oder in die Mikrowelle stellen, bis er weich ist. Halbieren (oder vierteln, wenn größere Sprossen verwendet werden).
- Bacon in einer großen Pfanne braten, bis er gebräunt und nur noch knusprig ist. Speck zum Abtropfen auf ein Papiertuch geben.
- Gießen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Speckfett ab und fügen Sie Rosenkohl und Speck zurück in die Pfanne. Mit Balsamico-Essig beträufeln und gut schwenken, um die Sprossen mit Speckfett und Essig zu überziehen.
Rosmarin Orzo Salat mit Pinienkernen und getrockneten Cranberries
Für 4
Um am Valentinstag Zeit zu sparen und die Aromen zu heiraten, bereiten Sie diesen Salat am Vortag zu. Wenn Sie keinen Orzo zur Hand haben, können Sie braunen Reis oder einen anderen Reis in Ihrer Speisekammer verwenden.
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Orzo, abgekühlt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile)
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1/2 Tasse geröstete Pinienkerne
- 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
- 1 Teelöffel frischer Rosmarin, sehr fein gehackt
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vermengen, bis sich alles gut vermischt hat.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
Himbeer-Huhn
Für 4
Himbeeren werden oft im Dessert zum Valentinstag verwendet. Für dieses Menü verleihen sie saftigem Hühnchen eine schöne Süße.
Zutaten
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Hähnchenbrusthälften
- 2 Esslöffel Himbeer-Vinaigrette
- 1/2 Tasse Himbeerkonfitüre
- Schale und Saft von 1 Orange
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
Richtungen
- Backofen auf 250 Grad F vorheizen. Eier in einer flachen Schüssel leicht schlagen. Mehl, getrocknete italienische Gewürze, Salz und Pfeffer in eine zweite flache Schüssel geben.
- Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrust klopfen, bis sie eine gleichmäßige Dicke haben. Legen Sie sie in die Pfanne und kochen Sie sie 5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie durch sind.
- In eine Auflaufform geben und bis zum Servieren im Ofen warm halten.
- In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Himbeervinaigrette, Himbeerkonfitüre, Orangenschale und -saft sowie Salz und Pfeffer verrühren. Zum Kochen bringen, Hitze auf ein Köcheln reduzieren.
- Butter und Petersilie unter die Himbeermischung rühren und vom Herd nehmen. Mit Hähnchenbrust servieren.
Vanille- und dunkle Schokoladeneiscreme
Für 4
Verwandeln Sie diese eintönige Packung Vanilleeis in einen Gourmet-Valentinstag-Leckerei, indem Sie Stücke hochwertiger dunkler Schokolade und honiggerösteter Erdnüsse unterheben.
Zutaten
- 2 Tassen Vanilleeis, weich
- 2 Unzen dunkle Schokolade, grob gehackt
- 1/2 Tasse Honig geröstete Erdnüsse, grob gehackt
Richtungen
- Eis in eine große Schüssel geben. Schokolade und Erdnüsse dazugeben und unter das Eis heben.
- Bewahren Sie das Eis bis zum Servieren im Gefrierschrank auf.
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