Blattgemüse mit Walnüssen und Oliven – SheKnows

Dunkles Blattgemüse ist das Gemüse, nach dem ich mich oft sehne. Ich liebe alle Gemüsesorten, aber ich kann nicht genug von der gesunden Herzlichkeit oder dem erdigen Geschmack von Mangold, Grünkohl, Kohl, Rüben- und Rübengrün und Spinat bekommen. Rohes oder gekochtes Blattgemüse gilt als eine der am dichtesten konzentrierten Nährstoffquellen und macht sie für den ernährungsbewussten Gemüseliebhaber noch attraktiver. Dieses Rezept für sautierte Gemüse enthält Mangold, Grünkohl, sonnengetrocknete Tomaten, Walnüsse und Oliven.
Dunkles Blattgemüse ist das Gemüse, nach dem ich mich oft sehne. Ich liebe alle Gemüsesorten, aber ich kann nicht genug von der gesunden Herzlichkeit oder dem erdigen Geschmack von Mangold, Grünkohl, Kohl, Rüben- und Rübengrün und Spinat bekommen. Rohes oder gekochtes Blattgemüse gilt als eine der am dichtesten konzentrierten Nährstoffquellen und macht sie für den ernährungsbewussten Gemüseliebhaber noch attraktiver. Dieses Rezept für sautierte Gemüse enthält Mangold, Grünkohl, sonnengetrocknete Tomaten, Walnüsse und Oliven.

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Blattgemüse mit Walnüssen und Oliven

Für 6

Zutaten:

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• 1/4 Tasse Olivenöl

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• 1 großer Bund Mangold, verholzte Stiele entfernt, Blätter gehackt

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• 1 großes Bund Lacinto- oder Dino-Grünkohl, holzige Stiele entfernt, Blätter gehackt

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• 2/3 Tasse grob gehackte sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl verpackt, gut abgetropft

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• 2 Knoblauchzehen, gehackt

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• 1 Tasse in Scheiben geschnittene Kalamata-Oliven

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• 1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse

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• Saft von 1 Zitrone

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• Großzügige Prise Salz

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• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

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1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

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2. Mangold und Grünkohl hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Blätter weich und welken sind.

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3. Tomaten und Knoblauch unterrühren. Unter Rühren etwa 1 Minute kochen.

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4. Oliven, Walnüsse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren. Unter Rühren noch 1 Minute kochen.

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5. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

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6. Warm servieren.

Leckerer Rezepte für vegane Beilagen!