Versuchen Sie, köstlich und nahrhaft zu integrieren? Eier häufiger in Ihre Ernährung? Genießen Sie sie mit diesen einfachen Kochmethoden regelmäßiger.
Durcheinander
Dies ist eine unglaublich einfache Art, Ihre Eier zu genießen. Schlagen Sie einfach Eier mit einem Klecks Butter, einem Schuss Milch und einer Prise Salz in eine Pfanne. Rühre regelmäßig um, um die Eier vollständig aufzulösen. Sie können auch etwas geriebenen Käse, Speckstücke, Kräuter, Gewürze und sogar Ihr Lieblings-Grillgemüse untermischen. Rühren Sie weiter, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben, und servieren Sie sie entweder allein oder auf Toast oder in einem Wrap.
Sonnenseite nach oben
Wenn Sie möchten, dass Ihr Eigelb flüssig ist, ist dies die Methode für Sie. Eine Pfanne mit Öl bestreichen und auf mittlere Hitze stellen. Schlagen Sie die Eier in die Pfanne und lassen Sie sie kochen, bis die klare Farbe aus dem Eiweiß verschwindet. Die Eier vorsichtig aus der Pfanne nehmen und darauf achten, dass das Eigelb nicht zerbricht.
Zu leicht oder zu schwer
Um Ihre Eier ganz einfach zu genießen, braten Sie die Eier zunächst in einer geölten Pfanne. Wenn das Eiweiß nicht mehr durchsichtig ist, drehen Sie die Eier vorsichtig um und lassen Sie sie weitere 10–15 Sekunden braten, damit auch die Dotterseite kochen kann. Drehen Sie die Eier wieder um und servieren Sie sie sofort für zu leichte Eier oder lassen Sie sie länger kochen, wenn Sie sie zu hart haben möchten, d. h. mit dem Eigelb ganz fest.
Pochiert
Versuchen Sie bei sehr weichen Eiern, sie zu pochieren. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und reduzieren Sie es dann auf ein Köcheln. Eier ins Wasser schlagen. Kochen Sie sie 3–5 Minuten, je nach gewünschter Festigkeit des Eigelbs. Genießen Sie pochierte Eier allein oder legen Sie sie auf einen englischen Muffin mit etwas Schinken und Sauce Hollandaise für Eier Benedict.
Weich gekocht
Weichgekochte Eier werden erreicht, indem die Eier in ihrer Schale in heißem Wasser bis zu einem Punkt gekocht werden, an dem das Eiweiß hart wird, das Eigelb jedoch weich bleibt. Um weichgekochte Eier zuzubereiten, bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und legen Sie dann mit einer Zange die Eier in einer einzigen Schicht in den Topf. 4 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen. Legen Sie die Eier in einen weich gekochten Eierbehälter. Schlagen Sie die Oberseite des Eies vorsichtig auf und entfernen Sie das obere Drittel der Schale, um an das Ei zu gelangen. Zum Essen das Innere mit einem kleinen Löffel herauskratzen.
Hart gekocht
Hartgekochte Eier sind, wenn sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb der Eier nach dem Kochen in ihrer Schale fest werden. Legen Sie die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser und stellen Sie den Topf auf einen Brenner, der auf mittlere bis hohe Hitze eingestellt ist. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, decken Sie den Topf ab und schalten Sie den Brenner aus. Stellen Sie einen Timer für 10–12 Minuten ein. Wenn der Timer abläuft, lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie kaltes Wasser über die Eier, damit sie abkühlen. Nach dem Abkühlen können ihre Schalen geknackt und entfernt werden. Hartgekochte Eier können allein mit einer Prise Salz gegessen oder mit Mayonnaise, Kräutern und Gewürzen zu einem Eiersalat püriert werden.
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