Sopa de fideo ist die Latino-Hühnersuppe, die deine Oma dir machen soll – SheKnows

Als ich jünger war, kochte meine Mutter nur sopa de fideo con pollo, wenn ich Bauchschmerzen oder Fieber hatte. Es ist eine lateinamerikanische Version von Hühnernudeln Suppe. Das Rezept ist mit Gemüse (Zwiebeln, Paprika, Karotten, Sellerie), Hühnchen, Schinken und Engelshaarnudeln beladen. Es gab zwar diese seltenen Gelegenheiten, in denen ich die verpackte Hühnernudelsuppe wollte, aber es war immer ein Lächeln auf meinem Gesicht, wenn ich eine Schüssel Sopa de Fideo con Pollo in der Hand meiner Mutter sah.

Verwandte Geschichte. Rachael Ray hat gerade eine einfache Balsamico-Hühnchen-Marinade geteilt, die unsere BBQ-Sauce vollständig ersetzt

Mehr:Slow Cooker Thai-Kokos-Curry-Suppe

Als ich älter wurde, habe ich angefangen, dieses supereinfache Rezept selbst zuzubereiten, nicht nur, wenn ich krank war, sondern in jeder Nacht, in der ich mich beruhigt und gemütlich fühlen möchte.

Mehr:Vietnamesische Suppe zum Schlürfen: Hausgemachte Hanoi Chicken-and-Tofu-Pho

Sopa de fideo con pollo Rezept

Für 6

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 gelbe Zwiebel, gehackt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 8 Karotten, gehackt
• 2 Rippen Sellerie, gehackt
• 5 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Pfund gekochter Schinken oder Chorizo, gehackt
• 3 Tassen gekochtes Hühnchen, zerkleinert
• 4 Kartoffeln, gehackt
• 8 Unzen Tomatensauce
• 5 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Päckchen Sazón mit Achiote
• 4 Esslöffel Sofrito
• 8 Unzen Fideo-Pasta (Sie können es durch Capellini oder Angel Hair Pasta ersetzen)
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. In einen großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl, die gehackte Zwiebel, die grüne Paprika, die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch geben. Anbraten, bis das Gemüse zart und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.
2. Fügen Sie den gehackten Schinken, das Huhn und die Kartoffeln hinzu. Umrühren und braten, bis der Schinken und das Hühnchen etwa 3 Minuten gebräunt sind.
3. Fügen Sie die Tomatensauce und die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie um. Mit Sazón, Sofrito, Salz und Pfeffer würzen.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie die Nudeln hinzu und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln.
5. Aufschlag.