Süßkartoffelliebhaber werden verrückt nach dieser schönen, süchtig machenden Thanksgiving-Beilage!
Ein Tablett dieser Hasselback-Süßkartoffeln mit Mini-Marshmallows und brauner Zuckerbutter wäre eine willkommene Ergänzung zu Ihrem Thanksgiving-Tisch!
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Hasselback-Süßkartoffeln mit Marshmallow-Füllung und brauner Zuckerbutter Rezept
Für 4
Zutaten:
- 4 große Süßkartoffeln, von Schmutz befreit
- 8 Esslöffel Butter, in Scheiben geschnitten (1 Stange)
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 12 Schläge frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Tasse Mini-Marshmallows
- Salz
Richtungen:
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Legen Sie eine Süßkartoffel waagerecht auf eine saubere, ebene Fläche. (Wenn die Kartoffel rollt und nicht gerade sitzen möchte, schneiden Sie ein kleines Stück Kartoffel vom Boden ab, damit sie eine ebene Fläche zum Sitzen hat.)
- Schneiden Sie mit einem großen scharfen Messer Schlitze im Abstand von etwa 1/8 Zoll in die Süßkartoffel und achten Sie darauf, dass Sie nicht den ganzen Boden der Kartoffel durchschneiden. (Mach dies mit jeder Kartoffel.)
- Die Süßkartoffeln mit dem Schnitt nach oben in einen Bräter mit niedrigem Rand legen und die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln. Auf jede Kartoffel eine gute Prise koscheres Salz geben. Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und eine Stunde backen.
- Während die Süßkartoffeln backen, Butter, braunen Zucker und Muskatnuss in eine kleine Schüssel geben und alles mit einer Gabel zerdrücken, bis eine krümelige Butterkonsistenz erreicht ist. Bei Zimmertemperatur beiseite stellen.
- Wenn die Stunde um ist und die Süßkartoffeln durchgegart sind und oben knusprig aussehen, legen Sie einige Mini-Marshmallows zwischen einige der Schlitze und füllen Sie die Schlitze mit etwas brauner Zuckerbutter. (Hier gibt es keine Regeln, einfach so viele Schlitze wie gewünscht mit den Marshmallows und brauner Zuckerbutter füllen, je nach Vorliebe mehr oder weniger hinzufügen.)
- Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und kochen Sie weitere 5-10 Minuten oder bis die Marshmallows geschmolzen sind und braune Zuckerbutter geschmolzen und oben karamellisiert ist. Aus dem Ofen nehmen, eine weitere Prise Salz hinzufügen (um die Aromen hervorzuheben) und servieren.
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