Mit zarten Garnelen, knackigem Gemüse und einem würzigen Kick haben unsere asiatisch inspirierten Garnelensalat-Wraps so ziemlich alles. Oh, und haben wir schon erwähnt, dass sie in weniger als 30 Minuten von Küche zu Tisch kommen?
Rezept für würzige Garnelensalat-Wraps
Für 4
Zutaten:
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 EL Chili-Knoblauch-Sauce (oder nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Reisessig
- 2 Teelöffel Fischsauce
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Ingwer, fein gehackt
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- Ungefähr 450 Gramm geschälte und entdarmte rohe Garnelen, Schwänze entfernt
- 5 Tassen abgepackte Kohl-Krautsalat-Mischung
- 1 Karotte, in Streichhölzer geschnitten
- 1/2 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 8-12 Salatblätter, gewaschen und getrocknet
- 3 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
- Handvoll Koriander, grob gehackt
- Limettenspalten
Richtungen:
1. Bereite die Soße vor
In einer mittelgroßen Schüssel oder einem Shaker die Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, Reisessig, Fischsauce, Zucker, Ingwer und Maisstärke verquirlen oder schütteln, bis sie miteinander vermischt sind. Beiseite legen.
2. Kochen Sie die Garnelen
In einer großen Pfanne das Raps- und Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch dazugeben und unter häufigem Rühren 2 Minuten anbraten. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie weitere 3 bis 4 Minuten weiter oder bis die Garnelen rosa geworden sind und durchgegart sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Gemüse kochen
Die Sojasaucen-Mischung, den Krautsalat, die Karotten und den gehackten Jalapeño in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen lassen, bis der Kohlsalat weich ist. Rühren Sie oft. Garnelen und Frühlingszwiebeln mit der Kohlmischung in die Pfanne geben. Umrühren, um zu kombinieren, und dann vom Herd nehmen.
4. Montieren Sie die Wraps
Die Salatblätter mit der Garnelenmischung füllen und mit Radieschen und Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.
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