Es ist an der Zeit, patriotisch zu werden, und ich kann mir keinen besseren (oder einfacheren) Weg vorstellen: Vierter Juli Trüffel! Schokoladentrüffel benötigen sehr wenige Zutaten (zumindest in meiner Version) und eine schnelle Kühlung im Eisfach. In diesem Rezept überziehe ich die reichhaltige und cremige dunkle Schokoladenfüllung mit geschmolzener weißer Schokolade, um eine amerikanische Flagge zu machen. Aber du kannst meine Trüffel in alles rollen oder tauchen, auch in zerdrückte Bonbons, Nüsse, Streusel, Kakaopulver und Puderzucker. Sie können sie auch einfach lassen und sie sind genauso göttlich.
Sobald Sie sehen, wie einfach meine Trüffel zuzubereiten sind, werden Sie sie das ganze Jahr über herstellen, für Lehrer- und Gastgebergeschenke, Weihnachtsfeiern, Geburtstagsfeiern und mehr. Beginnen wir mit dieser amerikanischen Flagge vom 4. Juli!
dunkle Schokoladentrüffel
Zutaten:
- 20 Unzen halbsüße Schokolade
- 16 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur weich geworden
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 36 Unzen weiße Schokolade (vorzugsweise Schokoladenschmelzscheiben)
- Rote und blaue Lebensmittelfarbe
Richtungen:
1. Schmelzen Sie die halbsüße Schokolade in der Mikrowelle, im Wasserbad oder in einer Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser. Beiseite legen.
2. In einer Rührschüssel den Frischkäse schaumig schlagen.
3. Puderzucker und Vanille einrühren.
4. Die geschmolzene Schokolade einrühren.
5. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Plastik abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest genug ist, um Kugeln zu formen (ca. 30 Minuten).
6. Aus etwa 1/3 der Schokoladenmasse 48 kleine (marmorgroße) Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Aus der restlichen Schokoladenmasse 48 größere Kugeln formen. Wenn Ihre Hände klebrig werden, spülen Sie sie mit etwas Wasser ab und halten Sie sie etwas feucht (dadurch wird verhindert, dass die Schokolade an Ihren Händen klebt). Legen Sie das Backblech für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
7. Schmelzen Sie die weiße Schokolade in der Mikrowelle, dem Wasserbad oder einer Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser.
8. Teilen Sie die geschmolzene Schokolade auf drei Arten auf, indem Sie etwa 1/3 in eine Schüssel geben, fast 2/3 in eine andere Schüssel und ca. 1/3 Tasse in einem Spritzbeutel mit Schreibspitze (oder Plastik-Gefrierbeutel mit einer Ecke) geschnippelt). In die Schüssel mit 1/3 der geschmolzenen weißen Schokolade einige Tropfen blaue Lebensmittelfarbe geben und gut vermischen. In die Schüssel mit etwa 2/3 der geschmolzenen weißen Schokolade einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe geben und gut vermischen.
9. Lassen Sie die kleineren Kugeln in die blaue Schokolade fallen und wenden Sie sie zum Überziehen. Mit einer Gabel herausnehmen und zum Aushärten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Machen Sie dasselbe mit den größeren Kugeln und der roten Schokolade. Wenn die Schokolade hart wird, was das Eintauchen erschwert, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie sie 10 Sekunden lang in der Mikrowelle. Rühren, bis es glatt ist. Ordnen Sie die roten und blauen Trüffel auf einem mit Folie ausgelegten Backblech wie unten abgebildet an.
10. Setzen Sie mit dem mit weißer Schokolade gefüllten Spritzbeutel einen weißen Punkt auf jeden blauen Trüffel (um einen Stern darzustellen) und ziehen Sie eine Linie über die roten Trüffel, um weißen Streifen zu ähneln.
Genießen!
Notiz: Verwenden Sie beim Schmelzen der Schokolade in der Mikrowelle die Auftauleistungsstufe und rühren Sie die Schokolade alle 30 Sekunden um (manche Schokolade behält ihre Form, bis sie gerührt wird).
