Karamellisierte Zwiebel-Focaccia mit Birnen und Gorgonzola – SheKnows

Dieses frisch gebackene Brot ist voll süß und herzhaft und eignet sich perfekt zum Servieren zu einer großen Suppe oder als elegante Vorspeise.

Verwandte Geschichte. Ein einfaches, aber leckeres Brotrezept, das selbst Backanfänger meistern können

Selbstgebackenes Brot zu backen macht nicht nur Spaß, sondern ermöglicht es Ihnen auch, mit Ihren Zutaten kreativ zu werden. In unserer Foccacia-Version haben wir karamellisierte Zwiebeln, Gorgonzola-Käse untergemischt und mit frisch geschnittenen Birnen belegt.

Karamellisierte Zwiebel-Foccacia mit Birnen und Gorgonzola Rezept

Ergibt 1 Laib

Zutaten:

• 1 Tasse warmes Wasser
• 1 Packung aktive Trockenhefe
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 2-1/2 Tassen Brotmehl
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra plus 1 Esslöffel zum Bestreichen
• 1 Teelöffel Meersalz plus 1/4 Teelöffel zum Garnieren
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Tasse karamellisierte Zwiebeln
• 1/2 Tasse zerbröckelter Gorgonzola-Käse
• 1 große Birne, entkernt und in Scheiben geschnitten (beliebige Birnensorten)
• 1 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze
• frisch gemahlener Pfeffer zum Garnieren

Richtungen:

1. In eine große Rührschüssel Wasser, Hefe, Honig (oder Ahornsirup) geben und 10 Minuten stehen lassen, bis die Masse schaumig ist. Mehl und Olivenöl nach und nach einrühren und sehr gut vermischen.
2. Die karamellisierten Zwiebeln dazugeben und mit den Händen sehr gut vermischen und die Mischung auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teig kneten, bis er eine elastische Konsistenz hat und in eine mit Antihaftspray besprühte Schüssel geben. Mit einem Küchentuch abdecken und den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen und ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie den Teig auf das Backblech und drücken Sie den Teig mit den Händen aus, damit er in die Form passt oder zu einer großen rechteckigen Form formen. Mit den Fingerspitzen die Oberseite des Teigs mit den Fingerspitzen eindrücken.
4. Die Oberseite des Teigs mit dem Esslöffel Olivenöl, dem restlichen Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer beträufeln. Die geschnittenen Birnen auf den Teig legen und mit dem Gorgonzola bestreuen. 20-25 Minuten backen oder bis die Oberseite des Brotes goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. In Quadrate schneiden und mehrere Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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