Es gibt Artikel, die immer zu dieser Jahreszeit erscheinen und die mich immer dazu bringen, mir die Haare auszureißen. Sie sind die Artikel über das Glutenfrei für das neue Jahr. Trotz der scheinbaren Popularität von glutenfreiem Essen, hier sind einige Gründe, warum Sie es sich zweimal überlegen sollten, bevor Sie sich glutenfrei zu Ihrem Neujahrsvorsatz machen.
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t Falls Sie in letzter Zeit kein Fitnessstudio betreten haben, die Vorsätze für das neue Jahr sind in vollem Gange. Ich habe eine Million Artikel darüber gelesen, wie ich mein Leben 2014 verbessern kann – Artikel über verrückte Diäten oder Ich mache noch verrücktere Workout-Routinen oder mache intensive Workouts, bei denen ich auf meiner Couch vor Angst zittere, wenn ich nur daran denke Sie. Die Artikel, die mich dazu bringen, mir die Haare auszureißen, sind jedoch die Artikel über die Glutenfreiheit für das neue Jahr.
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New Yorker Tagesnachrichten,Prüfer.com, Die Seattle Times und Restaurant-Neuigkeiten der Nation dass 2014 das Jahr der glutenfreien Ernährung ist… wieder einmal. Mit der anhaltenden Popularität von Büchern wie Weizenbauch, Getreide Gehirn und Die Paleo-Diät, glutenfreies Essen ist immer noch heiß, auch für Nicht-Zöliakiekranke oder nicht-glutenempfindliche Personen.t Als notwendiger Hinweis, bevor Sie weiterlesen, ärgern Sie sich bitte nicht darüber, dass ich glutenfrei für diejenigen bin, die nicht an Zöliakie leiden. Ich glaube, dass du kann und Macht Habe auch ein Problem mit Gluten! Zöliakie betrifft etwa 1 von 100 Menschen, aber Glutensensitivität betrifft viel mehr Menschen und ist nicht so leicht zu diagnostizieren wie die ersteren. Wie auch immer, ich bin Anti-Gluten-frei für Menschen, die den neuesten Modediät-Trend zur Gewichtsreduktion suchen und für die Bikini-Saison abnehmen möchten.
t Hier sind zwei Gründe, warum Sie meiner Meinung nach zweimal überlegen sollten, bevor Sie dieses Jahr glutenfrei werden.
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Glutenfreies Essen ist kein gesundes Essen!
T Glutenfreie Lebensmittel (verpackte Lebensmittel wie Brot, Kekse, Kuchenmischungen usw.) sind oft kalorienreicher als ihre mit Gluten gefüllten Gegenstücke. Aber wenn Sie einfach Ihren glutenfreien Bagel gegen einen glutenfreien Bagel austauschen, werden Sie nicht abnehmen. Ich meine, das wäre die beste Diät in der Geschichte der Diäten, oder? Es ist jedoch wirklich zu schön, um wahr zu sein. Thomas Bagels (einfacher Bagel, 95 Gramm, glutenfrei) haben 270 Kalorien, 7 Gramm Zucker, 10 Gramm Protein und 2 Gramm Fett; während Udis Bagels (einfacher Bagel, 99 Gramm, glutenfrei) 290 Kalorien, 5 Gramm Zucker, 7 Gramm Protein und 9 Gramm Fett haben. Und ich kann Ihnen aus Erfahrung sagen, dass ein glutenhaltiger Bagel einen besseren Geschmack und eine bessere Textur hat als ein glutenfreier (obwohl ich dankbar bin, dass ich sogar sichere Bagels in einem normalen Lebensmittelgeschäft finden kann). Ein Bagel ist immer noch ein Bagel – es ist immer noch Getreide, und nur weil es glutenfrei heißt, wird es nicht zu einem Blumenkohlkopf oder einem Apfel. Ein glutenfreier Cupcake ist immer noch ein Cupcake – und dasselbe gilt für Kuchen, Kekse und Pasta.
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Sie müssen zuerst getestet werden!
t Zeitschriften und Blogs raten den Lesern lässig, glutenfrei zu werden, um den aufgeblähten Bauch zu verlieren oder einen knurrenden Bauch zu bändigen. Aber Zöliakie und Glutenunverträglichkeiten sind echte medizinische Probleme, die nicht auf die leichte Schulter genommen werden sollten. Bevor Sie glutenfrei werden, müssen Sie getestet werden. Wenn Sie glauben, dass Sie Probleme mit Gluten haben, können Sie nicht getestet werden, ohne Gluten in Ihrem System zu haben. Zu viele Menschen essen glutenfrei, nur um es „auszuprobieren“, und sie bekommen nie eine Schwarz-Weiß-Antwort auf die Frage, ob ihr Körper wirklich ein Problem mit Gluten hat. Wenn Sie keine solide Antwort auf Zöliakie oder Glutensensitivität haben, werden Sie nie wissen, wie vorsichtig Sie beim Essen gehen müssen, die Zutatenetiketten usw. Wenn Sie eine Zöliakie-Diagnose verpassen, verpassen Sie möglicherweise andere Autoimmunerkrankungen, die oft mit Zöliakie korreliert sind.
t Die Tests, um festzustellen, ob Sie ein Glutenproblem haben, sind Bluttests, Endoskopien und Gentests. Sie müssen mit einem Arzt zusammenarbeiten, der Erfahrung in der Diagnose von Zöliakie und/oder Glutensensitivität hat. Weitere Informationen zum richtigen Testen und Finden eines Arztes in Ihrer Nähe finden Sie auf der Website des Stiftung Zöliakie.
t Wenn Sie sich entscheiden, im neuen Jahr glutenfrei zu werden, tun Sie dies bitte unter Anleitung eines Arztes, der Sie testen und Ihnen die richtigen Informationen geben kann. Eine glutenfreie Ernährung kann auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung sein, die voll von natürlich glutenfreiem Getreide, Fleisch, Milchprodukten, Obst und Gemüse ist – zusammen mit einem gelegentlichen Cupcake!