Wir haben uns bei den Schwestern von Jenny Engel und Heather Goldberg, den Autoren und Inhabern von Spork Foods und Sporkonline.com, für vegane Inspirationen und Kochtipps für das neue Jahr eingecheckt. Spork Foods ist auf vegane Lebensmittel spezialisiert und bietet Bio vegan kochen Kurse, Beratungen zu Hause und Catering in Los Angeles, CA. Engle und Goldberg sind Co-Autoren des äußerst beliebten Spork-gefüttertes Kochbuch.
Wir haben uns bei den Schwestern von Jenny Engel und Heather Goldberg, den Autoren und Inhabern von Spork Foods und Sporkonline.com, für vegane Inspirationen und Kochtipps für das neue Jahr eingecheckt. Spork Foods ist auf vegane Lebensmittel spezialisiert und bietet Bio-vegane Kochkurse, Beratungen zu Hause und Catering in Los Angeles, CA. Engle und Goldberg sind Co-Autoren des äußerst beliebten Spork-gefüttertes Kochbuch.
Fragen und Antworten mit den Spork-Fed-Schwestern Jenny Engel und Heather Goldberg
1. Was hat die Spork-Schwestern dazu inspiriert, vegan zu leben?
Wir waren beide sehr motiviert von der ökologischen und politischen Aussage, die ein Mensch macht, wenn er vegan wird. Dies war etwas, dem wir im College ausgesetzt waren, als wir beide Umweltwissenschaften studierten, Jenny an der UC Santa Cruz und Heather an der San Francisco State University. Wir wurden von verschiedenen Freunden von uns und Professoren am College beeinflusst, die uns in den Zusammenhang zwischen der Zerstörung des Planeten und der Fleisch- und Milchindustrie einführten. Als wir davon erfuhren, entschieden wir uns, vegan zu leben (getrennt, aber jeder mit unserer besten Freundin), und jetzt, 12 Jahre später, sind wir immer noch so hingebungsvoll wie eh und je! Bald nachdem wir etwas über den Zusammenhang mit der Umwelt erfahren hatten, wurden wir auch über die gesundheitlichen Vorteile und Tierrechtsfragen aufgeklärt. Heute haben wir ungefähr eine Milliarde Gründe, Veganer zu sein und nebenbei haben wir unsere Eltern bekehrt!
2. Was sind fünf Tipps für neue Veganer, um ihre Ernährung spannend zu gestalten und etwas, das sie fürs Leben übernehmen möchten?
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- Vegan werden mit einem Kumpel — Wenn Sie jemanden an Ihrer Seite haben, mit dem Sie kochen, abwaschen und mit dem Sie über die ganze Erfahrung sprechen können, können Sie den Überblick behalten.
- Machen Sie wöchentliche Besuche auf Ihrem lokalen Bauernmarkt — Frisches Obst und Gemüse sind da, wo es langgeht. Bei Bio-Frischprodukten brauchen Sie kaum etwas aufzupeppen.
- Bilde dich — Sehen Sie sich Dokumentationen an und lesen Sie Bücher, um die vielen Gründe zu verstehen, warum Menschen vegan leben und wie sie dazu inspiriert wurden, dabei zu bleiben. Wir empfehlen zu lesen Skinny Bitch undTiere essen, Aufpassen Fetter Einheimischer und Veguziert, abonnieren Sie VegNews und besuchen Sie Vorträge und Gemüsemessen. Sie werden Gleichgesinnte treffen und neue Freundschaften schließen.
- Lagern Sie Ihre Speisekammer — Ohne leckere Zutaten kann man kein leckeres Essen zubereiten! Haben Sie keine Angst, alle möglichen Gewürzmischungen zu kaufen und eine Vorratskammer umzugestalten! Gutes Essen kommt nicht von ungefähr.
- Kochen lernen — Kaufen Sie unser Kochbuch, Spork-Fed, oder nehmen Sie an unseren Online-Kursen teil. Wir haben bereits eine Reihe von Ressourcen für Sie zusammengestellt, um Ihr Kochrepertoire zu bereichern, damit Sie das ganze Jahr über begeistert und zufrieden sind. Ihre Sporkies sind hier, um zu helfen!
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3. Was sind deine Lieblingsprodukte als veganer Ersatz für Milchprodukte, Eier, Fleisch und Honig?
OH! Dies ist eine komplizierte Frage mit vielen Antworten für bestimmte Gerichte!
Bei Milchprodukten verwenden wir Mandel- oder Sojamilch. (Video: Cashew-Käse herstellen)
Für Eier verwenden wir manchmal EnerG Egg Replacer oder wenn wir etwas wie ein Omelett oder eine Quiche wollen, mixen wir Tofu mit Tonnen von Aromen und Leckereien in unserer Küchenmaschine.
Für Fleisch verwenden wir Tempeh, Seitan, Tofu, Bohnen, Nüsse usw.
Für Honig lieben wir braunen Reissirup!
4. Wo sehen Sie sich in fünf Jahren?
Wir sehen uns weiterhin als Schwestern zusammenarbeiten und bekannt machen, wie großartig die vegane Küche ist … der Rest ist ein Geheimnis!
Mehr zum Vegane Diät!
