Dieser Salat ist eine Mischung aus Geschmäckern und Texturen und wird Ihren Gaumen mit jedem Bissen erfreuen. Achten Sie darauf, eine herzhafte Mischung aus dunklem Blattgemüse und frischen Kräutern für den besten Geschmack zu erhalten. Einfache Römer oder blasser Eisberg werden den anderen Zutaten nicht gerecht.
Für 4
Zutaten:
Für das Salatdressing:
1/3 Tasse helle Mayonnaise
Saft einer halben Orange
Prise gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Koriander oder mehr nach Geschmack
1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
Prise Salz oder mehr nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Salat:
6 Tassen gemischte frische Kräuter und Gemüse
2 reife, aber feste Pfirsiche, halbiert, entkernt, in Scheiben geschnitten
4 gehäufte Esslöffel zerbröckelter Feta*
4 Esslöffel geschälte Pistazien
Richtungen:
1. Salatzutaten verrühren und abschmecken.
2. Verteilen Sie Kräuter und Gemüse auf vier Servierplatten und stecken Sie Pfirsiche in das Grün.
3. Mit zwei Teelöffeln Dressing beträufeln.
4. Salate mit Feta und Pistazien bestreuen und mit zwei weiteren Teelöffeln Dressing beträufeln.
5. Legen Sie das Dressing auf den Tisch, um es, falls gewünscht, zusätzlich zu beträufeln.
6. Servieren Sie den Salat mit einer gerösteten Scheibe Low-Carb-Brot, die mit Olivenöl bestrichen ist.
Pro Portion ohne Brot: 15 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Protein, 9 g Fett, 2,5 g gesättigtes Fett, 211 mg Natrium, 154 mg Cholesterin, 152 Kalorien, 81 Kalorien aus Fett.
