Wenn Sie Schwierigkeiten haben, mit dem Gedanken zu flirten, auf Käse und Eier zu verzichten, sollten Sie wissen, dass dies für Veganer nur der Anfang ist. Es sind nicht nur die offensichtlichen Fleisch- und Milchprodukte, zu denen Veganer die Nase rümpfen müssen, sondern auch eine ganze Reihe von Süßigkeiten, Nüssen, Säften und sogar Bier und Wein.
Was!? Ich kenne. Anscheinend stecken in solchen Lebensmitteln Unmengen an versteckten tierischen Produkten, die oberflächlich betrachtet absolut tierfreundlich erscheinen. Das ist die Herausforderung eines pflanzlichen Lebensstils: Sie müssen die Besonderheiten dieser verdeckten Tierprodukte kennen.
Also bevor du deine. wirfst vegan Freunde eine Party an und gehen davon aus, dass die Lutscher sicher sind, sieh dir diese im Laden gekauften Artikel an, die Veganer vermeiden möchten und warum.
1. Etwas Zucker
Weißer Zucker erhält seine Farbe durch einen Raffinationsprozess, bei dem oft Knochenkohle verwendet wird, d.h. obwohl er nicht direkt ein tierisches Produkt ist, ist er nicht vegan. Aber entscheiden Sie sich nicht für braunen Zucker, Puderzucker oder gar Rohzucker. Alle werden aus raffiniertem Weißzucker hergestellt. Einige Zuckerhersteller sind vegan zertifiziert. Informieren Sie sich daher auf der Website des Unternehmens oder bei PETA. Oder entscheiden Sie sich stattdessen einfach für Ahornsirup oder Agavennektar als Süßungsmittel.
2. Jell-O, Marshmallows, Gummibärchen usw.
Diese süßen Leckereien werden normalerweise mit Gelatine hergestellt, die aus Kollagen hergestellt wird, das aus tierischen Nebenprodukten stammt. Sie sollten alle Produkte vermeiden, die mit Gelatine hergestellt werden. Eine schnelle Internetsuche wird jedoch vegane Versionen dieser und vieler anderer gelatinehaltiger Lebensmittel aufdecken. Wenn Sie etwas von Grund auf neu herstellen, versuchen Sie, eine gleiche Menge Agar-Agar zu ersetzen.
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3. Andere Süßigkeiten
Apropos Süßigkeiten, aber Vorsicht bei Süßigkeiten im Allgemeinen. Diese glänzende Beschichtung stammt von einem Harz, das von einem Käfer (dem Lackkäfer) ausgeschieden wird. Natürlich würde „Lac Bug Juice“ auch Nicht-Veganer verärgern, daher nennen sie es normalerweise nur „Konditorglasur“.
4. Rote Lebensmittel
Wie wäre es mit gefälschten roten Apfelbonbons? An den roten Dingen, die Mutter Natur herstellt, ist nichts auszusetzen, aber die meisten roten Bonbons und viele rote Lebensmittel im Allgemeinen erhalten ihre Farbe durch rote Pigmente eines weiblichen Cochenilleinsekts. Auf dem Etikett steht „Cochenille“, „Karminsäure“ oder „Karmin“.
5. Sojakäse
Das kann nicht wahr sein, oder? Eigentlich kann es. Wir können die Entscheidung einiger Hersteller nicht erklären, einem Produkt, das am ehesten von Veganern gekauft wird, Casein (Milchprotein) hinzuzufügen, aber es passiert. Überprüfen Sie das Etikett, bevor Sie kaufen.
6. Saucen und Dressings
Worcestershire-Sauce enthält neben vielen anderen Sardellen. Das gleiche gilt für viele Salatdressings, wie Caesar. Und es versteht sich von selbst, dass Dressings auf Cremebasis vermieden werden sollten, es sei denn, sie sind speziell vegan. Dies sind jedoch nur die offensichtlichen. Es gibt so viele Geschmacksrichtungen, Sie sollten immer das Etikett überprüfen und wissen, was jede einzelne Zutat ist.
7. Erdnüsse
Wenn du die Nüsse nicht selbst knackst, überspringe die verpackten, geschälten Erdnüsse. Einige Marken können Gelatine als Zusatzstoff verwenden.
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Eine Version dieses Artikels wurde ursprünglich im November 2013 veröffentlicht.
