Mit dem Aufstieg von Essensallergien, Mütter brauchen mehr denn je einfache, schmackhafte und gesunde Lebensmittel, die sie mit ihren Kindern und Familien teilen können. Nahrungsmittelallergien betreffen bis zu 15 Millionen Amerikaner. Tatsächlich leidet jedes 13. Kind unter 18 Jahren an einer Nahrungsmittelallergie. Einfach ausgedrückt sind das etwa zwei Kinder in jedem Klassenzimmer.
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T Als Ernährungsberaterin und Mutter bin ich immer auf der Suche nach Ernährungslösungen für meine Kunden und deren Familien. Ich bin gesegnet, mein Sohn hat keine Nahrungsmittelallergien; es scheint jedoch, dass er gegenüber Gemüse nicht sehr tolerant ist.
t Machen Sie die diesjährige Back-to-School-Lunchbox lustiger, schmackhafter und sicherer. Im Folgenden teile ich Lebensmittellösungen für fünf Lunchbox-Dilemmata. Möglicherweise stellen Sie fest, dass sich einige der Vorschläge überschneiden. zum Beispiel ist es wahrscheinlich, dass Sie einen sojafreien Veggie-Burger finden, der auch eifrei ist (ich teile meine Auswahl unten).
t Eltern sollten beim Einkaufen Etiketten lesen und auf die Zutatentafel schauen. Je sauberer das Etikett, desto besser.
Nussfrei
t Dies ist einer der Bereiche, in denen Schulen aufgrund der Schwere und der lebensbedrohlichen Reaktion, wenn ein Kind mit einer Nuss-/Erdnussallergie ihnen ausgesetzt ist, Maßnahmen ergriffen haben. Vielleicht sind nicht alle Klassenzimmer nussfrei, aber Ihr Kind kann in einem sein oder eine Allergie darauf haben, also möchten Sie einen sicheren Snack für die Lunchbox Ihres Kindes finden. Wenn Ihr Kind an einer Nussallergie leidet, ist es umso wichtiger, Etiketten zu lesen, da Nüsse möglicherweise nicht auf der Zutatenliste stehen es kann jedoch darauf hingewiesen werden, dass dieses Lebensmittel „möglicherweise in einer Anlage mit Erdnüssen hergestellt wurde/enthalten kann“. Mein liebstes nussfreies Essen kommt von Somersault Snack Company. Dieser Snack auf Sonnenblumenkernbasis ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin E und bietet die gleiche Proteinmenge wie eine Portion Mandeln, jedoch mit weniger Kalorien und weniger Fett. Diese knusprigen Nugget-Snacks werden in Einzelportionspackungen in den Geschmacksrichtungen Pacific Sea Salt und Cinnamon Crunch geliefert, die sich perfekt für die Lunchbox Ihres Kindes eignen. Ich liebe die lustigen Charaktere in den verschiedenen Geschmacksrichtungen; das coole surfergirl auf der geschmacksrichtung Cinnamon Crunch hat spaß beim naschen.
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Bildnachweis: Somersault Snack Co.
Sojafrei
t Ihre Suche nach einem sojafreien Veggie-Burger hat ein Ende. Hilarys Essen gut macht nicht nur "The World's Best Veggie Burger", sondern macht ihn auch völlig allergenfreundlich (milchfrei, glutenfrei, sojafrei, eifrei, hefefrei, maisfrei und nussfrei). Was übrig bleibt, ist eine erstaunliche Zutatentafel: Hirse, Quinoa und Süßkartoffel sowie Gewürze und anderes Gemüse. Obwohl viele Veggie-Burger-Marken versuchen, den Geschmack von Fleisch zu imitieren, indem sie Sojaprotein verwenden, Hilary’s Eat Well verfolgt einen anderen Ansatz und konzentriert sich auf die Herstellung von Produkten mit vollwertigen, echten Lebensmitteln Zutaten. Das Ergebnis ist ein köstlicher, einfach zuzubereitender Veggie-Burger, der eine gesunde Option für Familien und mehr ist. Da das Patty fertig gekocht ist und keine Milchprodukte, Eier oder Milch enthält, bleibt es perfekt in der Brotdose Ihres Kindes.
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Bildnachweis: Hilarys Eat Well
Fleischfrei/vegetarisch/vegan
t Obwohl es sich nicht um eine Allergie handelt, ist Fleischfreiheit eine Ernährungsweise. Hummus wird langsam zu Amerikas Lieblingsdip, und das aus gutem Grund. Jeder Esslöffel enthält 1 Gramm Ballaststoffe sowie 1 Gramm Protein. Hummus ist eine tolle Alternative zu Käse oder Mayo auf einem Sandwich. Es ist auch ein wunderbarer Dip für Babykarotten und Sellerie. Ich liebe die Sabra Classic Hummus 2-Unzen-Einzelportionsbehälter. Sie passen perfekt in die Brotdose Ihres Kindes.
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Glutenfrei
t Dies ist nicht nur ein Schlagwort in der Welt der Diäten, sondern auch eine notwendige Ernährungsumstellung für Personen mit Zöliakie. Obwohl kein hoher Prozentsatz, sind 0,4 Prozent der Kinder allergisch gegen Weizen. Ein Lebensmittel, das etwas schwierig sein kann, ist Hafer. Sie sollten von Natur aus glutenfrei sein, jedoch wegen der Kontamination auf den Feldern, auf denen Hafer Seite an Seite mit Weizen angebaut werden, ist es sehr gut möglich, dass viele mit Hafer gefüllte Produkte nicht glutenhaltig sind kostenlos. Nun, Eltern, Sie haben Glück. KIND gesunde Getreideriegel werden nicht nur mit glutenfreiem Hafer gebacken, sondern enthalten auch fünf Superkörner. Ich liebe den Vanille-Heidelbeer-Geschmack. Tipp: Lassen Sie Ihre Kinder eine Nuss- oder Samenbutter darauf verteilen und machen Sie ein „glutenfreies“ PB&J.
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Bildnachweis: Kind Snacks
Milchfrei
t Wenn Sie ein Kind haben, das eine Laktoseintoleranz hat, besteht eines Ihrer Hauptanliegen darin, Kalzium in seine Ernährung aufzunehmen. Kinder im Alter von 4-8 Jahren benötigen täglich 1000 mg Calcium. 1 Tasse Milch enthält 300 mg Calcium. Andere kalziumreiche Lebensmittel, die Kalzium enthalten, sind: Brokkoli, rote Kidneybohnen, Mandeln und Sardinen (ja, ich habe gehört, Ihre Kinder essen diese Lebensmittel wahrscheinlich nie). Jetzt haben Sie also ein "milchfreies Dilemma". Hier möchte ich, dass Eltern kreativ werden. Nehmen Sie einen milchfreien Joghurt und fügen Sie Chiasamen hinzu, um ein Parfait für Ihre Kinder zuzubereiten. Ja, Chiasamen. Sie sind ein Ernährung Kraftpaket. Zwei Esslöffel Chiasamen enthalten 137 Kalorien, 1 Gramm gesättigtes Fett, 11 Gramm Ballaststoffe, 4 Gramm Protein, 177 Milligramm Kalzium und 4,9 Gramm Omega-3-Fettsäuren (das gute Zeug für Ihr Kind Gehirn). Sie können Smoothies mit Chiasamen mischen, in Ihren Joghurt mischen und Ihre Haferflocken damit belegen. Ich liebe die Chia-Samen von Trader Joe. Ich verwende sie, wenn ich meinen Chia-Samen-Schokoladenpudding zubereite Rezept aus meinem Buch The One One One Diät. Ersetzen Sie Kuhmilch durch eine milchfreie Option, um das Rezept milchfrei zu halten.
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Bildnachweis: SkinnyNotSkinny.com
T Haftungsausschluss: Ich bin eine Ernährungsberaterin für Somersault Snacks. Mein Lieblingsgeschmack ist der holländische Kakao und er ist ein köstlicher süßer Leckerbissen am Nachmittag.
TBildnachweis: Tetra Images/Jamie Grill/Marke X Pictures/Getty Images
