Hirse grüne Göttinnenschale herzhaft genug für einen Multitasker – SheKnows

Ich finde den „Bowl“-Trend irgendwie lustig, weil ich das Gefühl habe, dass ich seit, ähm, seit Ewigkeiten Bowl-Mahlzeiten mache? Mit dem Arbeitsplan meines Mannes esse ich viele Abendessen allein. Das bedeutet normalerweise, dass man unglaublich zufällige Mahlzeiten mit allem, was im Kühlschrank aufgetaut / stirbt, zubereiten, etwas Reis oder anderes Getreide zubereiten und alles hoch in eine Schüssel stapeln muss.

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Anscheinend bin ich zum ersten Mal in meinem Leben im coolen Trend.

Diese hirsegrüne Göttinnenschüssel verwendet ein unkonventionelles, weniger bekanntes Getreide und eine ganze Reihe von Superfood-Gemüse, um ein köstliches, vegetarisches Bowl-Dinner zu kreieren, das mit einem einfachen Tahini-Zitronen-Dressing beträufelt wird. Im Trend zu sein hat noch nie so gut geschmeckt.

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Rezept für eine grüne Hirse-Göttin-Schüssel

Portionen 1 – 2

Gesamtzeit: 20 Minuten

Zutaten:

• 1/2 Tasse ungekochte Hirse
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 große Knoblauchzehe, gehackt
• 3/4 Tasse gefrorene Erbsen
• 1/2 Tasse gehackter Spargel
• 2 Tassen Babykohlblätter
• 2 Esslöffel Tahin
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Honig
• 1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Hirse und Wasser in einen kleinen Topf bei starker Hitze geben. Zum Kochen bringen und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 15 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Nach dem Kochen gut auflockern.
2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang, bis er duftet. Erbsen und Spargel hinzufügen und 3 – 4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie den Grünkohl hinzu, mischen Sie ihn und kochen Sie ihn etwa 1 Minute, bis er zusammengefallen ist. Schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie sie beiseite.
3. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Tahini, Zitronensaft, Honig, Mandelmilch, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Die Schalen mit Hirse und Gemüse anrichten und vor dem Servieren das Tahini-Dressing darüberträufeln.