Von Juni bis September ist die Saison für Walla Walla Zwiebeln, diese süßen Riesenzwiebeln, die Sie auf den Sommer freuen. Walla Walla Zwiebeln können zu saftigen Marmeladen und Salsas verarbeitet und in Salate oder andere Beilagen geworfen werden, um jedes Sommergericht köstlich zu ergänzen.
Die perfekte Walla Walla Zwiebel pflücken
Da Walla-Walla-Zwiebeln nur in Washington und Oregon angebaut werden, sind sie in diesen Bundesstaaten meistens auf Bauernmärkten und Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie können sie jedoch möglicherweise finden, wenn Sie
Der Lieferant für lokale Produkte versendet sie.
Achten Sie bei der Wahl einer Walla Walla auf eine schöne, symmetrisch runde Zwiebel mit langem Hals und trockener, sehr dünner Haut. Wenn Sie Ihre Walla Walla Zwiebeln nach Hause bringen, bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf;
sie werden ungefähr sechs Wochen dauern. Sie können sogar eingefroren werden, um das ganze Jahr über zu genießen. Einfach in Scheiben schneiden und auf Keksblechen einfrieren, dann die Scheiben in versiegelte Plastiktüten geben und bis zur Zubereitung einfrieren
verwenden.
Walla Walla Zwiebel Rezepte
Rezepte mit freundlicher Genehmigung von Walla Walla Sweet Onions
Walla Walla Zwiebelpizza
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
4 Walla Walla Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
3 EL Olivenöl, geteilt
1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
8 Sardellenfilets, optional
1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
12 schwarze Oliven, entkernt und halbiert
1/2 Pfund gefrorener Brotteig
Richtungen:
1. Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Thymian hinzufügen. Unter Rühren goldbraun kochen. Tomaten und Oliven dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
3. Rollen Sie den Brotteig zu einem etwa 1/4 Zoll dicken Kreis. Eine Pizzapfanne mit 1 EL Olivenöl bestreichen und mit Mehl bestäuben. Teig auf die Pfanne legen.
4. Die Zwiebel-Tomaten-Mischung gleichmäßig darauf verteilen (bis zum Rand). Darauf die Sardellen anrichten. 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Kruste knusprig ist. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Forelle mit Zwiebelfüllung
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
2 Pfund ganze Forelle
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
2 Esslöffel gehackter frischer Estragon
2 Esslöffel gehackter frischer Thymian
1 Walla Walla Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
4 dünne Orangenscheiben, halbiert
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprika
2 Esslöffel Weißwein
1 Orange, entsaftet
Frische Kräuter zum Garnieren
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. In die Forelle 3 Streifen schneiden und leicht salzen und pfeffern.
3. In einer kleinen Schüssel Kräuter und Zwiebeln mischen und mit der Mischung die Einschnitte in die Forelle stopfen. Die Forellen nebeneinander in eine gebutterte flache Backform legen. Jeden Fisch mit Orangenscheiben belegen.
4. In einer kleinen Schüssel Öl, Paprika, Weißwein und Orangensaft verrühren und über die Forelle löffeln.
5. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Forellen leicht gebräunt sind. Mit Kräuterzweigen garnieren.
Französische Zwiebelburger
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
2 Teelöffel Pflanzenöl
2 Tassen gehackte Walla Walla Zwiebeln
1 Pfund Hackfleisch
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 großes Eiweiß, leicht geschlagen
1 Teelöffel Salz
4 Hamburgerbrötchen
4 Teelöffel Blauschimmelkäse-Salat-Dressing
Richtungen:
1. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Öl in einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie 10 Minuten oder bis sie weich sind. Zwiebel in eine große Schüssel geben. Zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Fügen Sie Rindfleisch, Pfeffer, Eiweiß und Salz zur Zwiebel hinzu und rühren Sie gut um. Teilen Sie die Rindfleischmischung in 4 gleiche Portionen und formen Sie 3/4-Zoll-dicke Fladen.
4. Grillrost mit Öl. Burger 5 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis sie fertig sind.
5. Burger auf Brötchen mit Dressing servieren.
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