Mit Kindern, die wieder zur Schule gehen, Eltern von Kindern mit Essensallergien müssen immer wachsamer sein, um ihre Kinder vor Allergenen zu schützen. Eine aktuelle Studie in der Pädiatrie hat gezeigt, dass Nahrungsmittelallergien bei Kindern zunehmen und schwerer werden. Da Experten immer noch kein klares Verständnis für die Zunahme von Nahrungsmittelallergien bei Kindern haben, hat die National Die Kinderstudie (NCS) wurde kürzlich gestartet, um die Gründe für diese und andere Kindergesundheit zu finden Bedingungen. Das sagt Dena Herman, PhD, MPH, RD und Co-Direktorin des NCS, über Nahrungsmittelallergien bei Kindern.
Nahrungsmittelallergien nehmen zu und werden schlimmer
SheKnows: Können Sie kurz die Ergebnisse der kürzlich veröffentlichten Studie zu Nahrungsmittelallergien beschreiben? Pädiatrie?
Dr. Dena Hermann: Die Studie von Gupta et al., 2011, veröffentlicht in der Juli-Ausgabe von
Pädiatrie, beschreibt die Ergebnisse einer Studie über die Prävalenz von Nahrungsmittelallergien bei Kindern in den Vereinigten Staaten. Die Daten einer letzten Stichprobe von 38.480 Kindern wurden analysiert, um die Prävalenz und Schwere von Nahrungsmittelallergien zu beurteilen. Die Autoren stellten fest, dass im Gegensatz zu anderen Studien, die eine Bandbreite der Prävalenz von Allergien bei Kindern zwischen 2 bis 8 Prozent betrug die in dieser Studie berichtete Prävalenz von Allergien bei Kindern 8 Prozent oder insgesamt 5,9 Millionen Kinder.Von den Allergikern berichteten 40 Prozent von schweren Reaktionen in der Vorgeschichte und 30 Prozent gaben an, mehrere Allergien zu haben. In Übereinstimmung mit anderen Berichten ergab diese Studie, dass die Wahrscheinlichkeit einer schweren Nahrungsmittelallergie mit zunehmender Alter, mit einem mehr als zweifachen Höchstwert für eine höhere Wahrscheinlichkeit einer schweren Reaktion bei Kindern zwischen 14 und 17 Jahren im Vergleich zu Kindern zwischen 0 und 2 Jahren Jahre. Schwarze und asiatische Kinder hatten im Vergleich zu weißen Kindern eine signifikant höhere Wahrscheinlichkeit für Nahrungsmittelallergien, aber eine signifikant niedrigere Wahrscheinlichkeit, dass die Allergie diagnostiziert wurde.
NCS untersucht Umwelteinflüsse auf Nahrungsmittelallergien im Kindesalter
SheKnows: Obwohl Sie sich im Moment nicht sicher sind, warum Allergien bei Kindern zunehmen und warum sie schwerwiegender werden, können Sie erklären, wie das NCS helfen wird?
Dr. Dena Hermann: Die National Children’s Study (NCS) untersucht die Auswirkungen der Umwelt – im weitesten Sinne unter Einbeziehung von Faktoren wie Luft, Wasser, Ernährung, Geräusche, Familiendynamik, gesellschaftliche und kulturelle Einflüsse sowie Genetik – auf das Wachstum, die Entwicklung und die Gesundheit von Kindern in den Vereinigten Staaten von vor der Geburt bis zum 21. Lebensjahr des Alters. Ziel der Studie ist es, die Gesundheit und das Wohlbefinden von Kindern zu verbessern und zum Verständnis der Rolle verschiedener Faktoren bei Gesundheit und Krankheit beizutragen.
SheKnows: Was meinst du mit „vor der Geburt“?
Dr. Dena Hermann: Es ist heute bekannt, dass Ereignisse im frühen Leben – sowohl Expositionen vor der Schwangerschaft als auch solche, die während der Schwangerschaft auftreten Schwangerschaft – kann kritische Auswirkungen auf die Entwicklung des Fötus mit dauerhaften Auswirkungen auf nachfolgende Gesundheitserkrankungen haben Anfälligkeit. Es besteht auch ein wachsendes Interesse daran, wie moderne Umweltveränderungen die fetale Immunentwicklung beeinflussen und zur jüngsten Zunahme von Allergien und anderen Immunerkrankungen beitragen. Weil das NCS Umweltfaktoren in Bezug auf die Genetik von der Zeit vor der Geburt bis zum. untersucht Kinder 21 Jahre alt werden, können die Ergebnisse der Studie den Forschern helfen, die Entwicklung von Allergien. Asthma ist die häufigste Ursache für chronische Kinderkrankheiten in den USA und einer der wichtigsten Gesundheitsergebnisse, die im Rahmen des NCS untersucht werden.
NCS-Ergebnisse werden die Kinder der Nation repräsentieren
SheKnows: Inwiefern unterscheidet sich das NCS von anderen Studien zu Nahrungsmittelallergien? Die Studie befasst sich mit mehr als nur Allergien, oder?
Dr. Dena Hermann: Das NCS ist nicht nur deshalb einzigartig, weil es die größte Langzeitstudie zu Umwelteinflüssen auf die Gesundheit und Entwicklung von Kindern ist, die jemals in den USA durchgeführt wurde, sondern es ist auch auch einzigartig, weil es beginnt, Teilnehmer vor der Geburt zu studieren und Kinder und Familien aus verschiedenen Regionen des Landes, mit unterschiedlichen Hintergründen und verschiedenen Familien einschließt Typen. Das NCS wird die Kinder des Landes vertreten und Informationen bereitstellen, um den Forschern besser zu helfen die Gesundheit von Kindern in ganz Los Angeles County und in mehr als 100 anderen Countys in ganz Los Angeles verstehen Nation. Die Informationen aus der Studie werden Ärzten und Forschern helfen, Asthma, Diabetes, Fettleibigkeit und andere Erkrankungen im Kindesalter besser zu verstehen.
Theorien zu Nahrungsmittelallergien bei Kindern
SheKnows: Welche Theorien gibt es für die Zunahme der Häufigkeit und Schwere von Nahrungsmittelallergien bei Kindern?
Dr. Dena Hermann: Es gibt eine Reihe von Theorien über die Zunahme der Häufigkeit und Schwere von Nahrungsmittel- und anderen Allergien bei Kindern.
Obwohl sowohl Genetik als auch Umweltbelastungen einen Teil des Anstiegs der Prävalenz erklären könnten, gibt es ein wachsendes Verständnis dass die Gründe für diese Zunahmen teilweise in der heutigen fetalen Programmierung oder in der Entwicklung des Erwachsenen liegen Krankheit. Diese „Theorie“, die am häufigsten als „Barker-Hypothese“ bekannt ist, schlägt vor, dass der Fötus einer ungünstigen Gebärmutter ausgesetzt ist Umwelt beinhaltet lebenslange Veränderungen in verschiedenen Organsystemen, die später wiederum die Grundlage für bestimmte Krankheiten bilden im Leben.
Die Hypothese der fetalen Programmierung kann neue Erkenntnisse über die Ursprünge von Allergien liefern, einschließlich solcher im Zusammenhang mit Nahrungsmittel- und Atemwegserkrankungen wie Asthma. Eine Theorie besagt, dass intrauterine Ereignisse, wie die Passage von Antigenen oder immunologischen Signalen durch die Plazenta, später im Leben Allergien auslösen können, indem sie die Immun- und Lungenentwicklung beeinträchtigen. Eine in den Niederlanden durchgeführte Studie zeigte, dass die Art der Fette, die Mütter vor der Geburt konsumierten, einen Einfluss auf die Veranlagung von Kindern hatte, allergische Überempfindlichkeitsreaktionen zu entwickeln. Sie zeigten ein verringertes Ekzemrisiko in den ersten sieben Lebensmonaten mit steigendem Arachidonsäurespiegel. Weitere Forschung ist notwendig, um die Ergebnisse dieser einen Studie zu bestätigen.
Risiken für Kinder mit Nahrungsmittelallergien
SheKnows: Welche kurz- und langfristigen Risiken sind mit Nahrungsmittelallergien bei Kindern verbunden?
Dr. Dena Hermann: Obwohl eine Person gegen jedes Lebensmittel allergisch sein kann, machen acht Lebensmittel 90 Prozent aller Lebensmittel aus Nahrungsmittelallergische Reaktionen in den Vereinigten Staaten: Milch, Eier, Erdnüsse, Nüsse, Weizen, Soja, Fisch und Schaltier. Kinder entwickeln typischerweise Allergien gegen Milch, Eier, Weizen und Soja. Erdnuss-, Nuss-, Fisch- und Schalentierallergien bleiben jedoch in der Regel lebenslang bestehen. Das kurzfristige Risiko von Nahrungsmittelallergien kann schwerwiegend sein, da einige Nahrungsmittelallergien zu einer Anaphylaxie führen, die bei unsachgemäßer Behandlung zum Tod führen kann. Eine aktuelle Studie zeigte, dass Nahrungsmittelallergien auch mit einem erhöhten Asthmarisiko verbunden sein können. Es zeigte sich, dass der Zusammenhang bei Kindern mit multiplen oder schweren Nahrungsmittelallergien, insbesondere bei älteren Kindern, stärker war. In dieser Studie entwickelten Kinder mit Nahrungsmittelallergien früher und häufiger Asthma als Kinder ohne Nahrungsmittelallergien. Obwohl dies eine relativ neue Erkenntnis ist, zeigt dies, dass Nahrungsmittelallergien bei kleinen Kindern zu schwerwiegenderen gesundheitlichen Folgen führen können.
SheKnows: Wann werden die Ergebnisse des NCS vorliegen?
Dr. Dena Hermann: Die Ergebnisse des NCS werden fortlaufend verfügbar sein, wobei die ersten Ergebnisse der Hauptstudie 2 bis 5 Jahre nach Rekrutierung der ersten Teilnehmer vorliegen. Die Daten des NCS müssen zunächst überprüft und dann auf nationaler Ebene aggregiert werden, bevor sie veröffentlicht werden können.
Tipps zum Umgang mit Nahrungsmittelallergien bei Kindern
SheKnows: Was können Eltern von Kindern mit Nahrungsmittelallergien tun, um den Zustand ihrer Kinder in den Griff zu bekommen?
Dr. Dena Hermann: Eltern von Kindern mit Nahrungsmittelallergien müssen den Zustand ihrer Kinder proaktiv behandeln. In erster Linie ist es wichtig, den Kontakt mit allen Nahrungsmitteln zu vermeiden, auf die ein Kind allergisch ist. Die Centers for Disease Control (CDC) und das Food Allergy and Anaphylaxis Network (FAAN) haben Dokumente für Eltern und Kinder entwickelt, um zu verstehen, wie sie diese Bedingungen am besten bewältigen können. Die Websites dieser beiden Organisationen sind:
- Zentren für die Kontrolle von Krankheiten
- Netzwerk für Nahrungsmittelallergie und Anaphylaxie
Hier sind einige Tipps für den täglichen Umgang mit Nahrungsmittelallergien bei Kindern:
- Lesen Sie Lebensmitteletiketten für Allergene. Wenn Sie nicht wissen, was eine Zutat ist, rufen Sie den Hersteller an, um weitere Informationen zu erhalten.
- Informieren Sie Familie, Betreuer und Lehrer über die Allergien Ihres Kindes. Manche Menschen wissen nicht, wie schwerwiegend Nahrungsmittelallergien sein können und verstehen möglicherweise nicht, dass selbst kleinste Mengen eines Lebensmittels ein Problem darstellen können.
- Informieren Sie Ihr Kind über die Allergie. Er oder sie kann lernen, Verantwortung für die Vermeidung der Lebensmittel zu übernehmen, die Probleme verursachen.
- Konsultieren Sie einen registrierten Ernährungsberater (RD). Ein RD wird mit Ihnen und Ihrem Kind zusammenarbeiten, um ein gesundes Essverhalten zu entwickeln und gleichzeitig Allergene zu vermeiden. Um eine RD in Ihrer Nähe zu finden, konsultieren Sie die Listen, die auf der Website der American Dietetic Association.
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