Osterei und Hasenkekse – SheKnows

Machen Sie dieses Osterfest eine Pause von der Schokolade und lenken Sie Ihre Augen mit süßen und farbenfrohen Osterei- und Hasenkeksen in eine zitronigere Richtung. Sie lassen sich leicht zusammenschlagen und sind ein köstlicher Leckerbissen für Sie, Familie oder Freunde.

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Auf der Suche nach einer Alternative zu Schokoladeneiern und -hasen zu Ostern? Einfach! Schlagen Sie diese entzückenden Zitronen-Osterei und Hasenkekse zusammen, um ein wenig Sonnenschein, Freude und Köstlichkeit in Ihr Zuhause zu bringen.

Rezept für Zitronen-Osterei und Hasenkekse

Zutaten:

Für die Kekse

• 2 Tassen Mehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 110 Gramm Butter (1/2 Tasse)
• 1 Tasse Zucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Zitronenessenz
• Vorlagen für Ostereier und Hasenkekse

Für das Sahnehäubchen

• 500 Gramm Puderzucker
• 1 Zitrone
• Gel-Lebensmittelfarbe
• Wasser (optional)

Richtungen:

Für die Kekse

1. Drucken Sie das Vorlagenblatt für Ostereier und Hasenkekse aus und schneiden Sie die 2 Formen aus. Stellen Sie sicher, dass Sie entweder dickes Papier verwenden oder die Schablonen auf etwas Pappe nachzeichnen und ausschneiden.
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2. In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen – Mehl, Backpulver und Salz.
3. In einer anderen Schüssel Zucker und Butter bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen.
4. Ei-Zitronen-Essenz zur Butter-Zucker-Mischung geben und eine weitere Minute verrühren. Wenn Sie kein Zitrusfan sind, können Sie die Zitronenessenz jederzeit durch eine andere Geschmacksrichtung wie Vanille, Mandel oder Rose ersetzen.
5. Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit fügen Sie die Trockenzutatenmischung jeweils 1 Tasse hinzu und mischen Sie, bis sie gut vermischt ist.
6. Die Mischung eine Minute lang weich kneten, zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Backofen auf 170 Grad vorheizen.
8. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine leicht bemehlte Fläche geben.
9. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis er etwa 1/2 Zentimeter dick ist.
10. Die Oberfläche der Ostereier- und Hasenschablonen leicht bemehlen, auf den Teig legen und mit einem Messer um die Schablonen herumschneiden, um die Formen zu formen.
11. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie so viele Eier und Hasen wie möglich ausgeschnitten haben, sammeln Sie dann den restlichen Teig und wiederholen Sie die Schritte 9 bis 11.
12. Legen Sie die Ostereier- und Hasenkekse für mindestens 15 Minuten in den Gefrierschrank, bis sie fest sind (dies verhindert, dass die Kekse beim Backen ihre Form verlieren).
13. Backen Sie die Kekse, bis sie eine goldene Farbe haben – etwa 15 Minuten.
14. Lassen Sie die Kekse abkühlen.

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Für das Sahnehäubchen

1. In einer Schüssel oder Tasse 100 Gramm Puderzucker mit einem Teelöffel Zitronensaft verrühren, bis er glatt ist und die Konsistenz einer Feuchtigkeitscreme hat.
2. Fügen Sie die Gel-Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie erneut, bis Sie die gewünschte Farbe erreicht haben.
3. Wiederholen Sie die Schritte 1 und 2 mit anderen Farben.
4. Mit einem Teelöffel eine Farbe Zuckerguss auf die Mitte jedes Kekses träufeln und mit der Rückseite des Löffels oder einem Messer verteilen.
5. Lassen Sie die Glasur mindestens 10 Minuten trocknen. Wenn Sie es länger stehen lassen, legen Sie etwas Frischhaltefolie über die Oberseiten der Schüsseln oder Becher mit Zuckerguss, damit sie nicht austrocknen.
6. Wenn der Zuckerguss auf den Keksen trocken ist, fügen Sie zu jeder Farbe etwas mehr Puderzucker hinzu, um den Zuckerguss in den Schüsseln zu verdicken, bis er die Konsistenz von Zahnpasta hat.
7. Die Glasur in einen Spritzbeutel mit kleiner, runder Tülle geben.
8. Üben Sie, die Glasur auf ein Blatt Papier zu drücken, bis Sie mit dem Fluss sicher sind.
9. Tragen Sie die Glasur auf Ihre eisgekühlten Kekse auf. Sie können alle Probleme beheben, indem Sie die Spitze eines Zahnstochers verwenden (aber vorsichtig sein).
10. Lassen Sie die Glasur mindestens 10 Minuten trocknen und servieren Sie sie dann.

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