Mit Ingwer gewürzte Kekse sind ein Muss in den Ferien, wenn das kalte Wetter Sie zu warmen Aromen lockt. Diese Kekse eignen sich perfekt zum Servieren von Urlaubsgästen, zum Einpacken in ein Geschenk für einen Nachbarn oder zum Aufbruch zum Weihnachtsmann.

Ingwer-gewürzte Kekse sind ein Muss während der Feiertage, wenn das kalte Wetter Sie zu warmen Aromen lockt. Diese Kekse eignen sich perfekt zum Servieren von Urlaubsgästen, zum Einpacken in ein Geschenk für einen Nachbarn oder zum Aufbruch zum Weihnachtsmann.
Ingwer-gewürzte Kekse sind ein Muss während der Feiertage, wenn das kalte Wetter Sie zu warmen Aromen lockt. Diese Kekse eignen sich perfekt zum Servieren von Urlaubsgästen, zum Einpacken in ein Geschenk für einen Nachbarn oder zum Aufbruch zum Weihnachtsmann.

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Ingwerplätzchen

Ergibt 32

Zutaten:

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• 1-1/2 Esslöffel gemahlener Flachs

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• 5 Esslöffel heißes Wasser

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• 1-1/2 Tassen Allzweckmehl

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• 1 Esslöffel gemahlener Ingwer

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• 2 Teelöffel Backpulver

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• 1 Teelöffel gemahlener Zimt

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• 1/4 Teelöffel Piment

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• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

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• 1/2 Teelöffel Salz

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• 1/2 Tasse vegane Butter

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• 3/4 Tasse Kristallzucker, geteilt

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• 1/2 Tasse fest verpackter dunkelbrauner Zucker

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• 1/4 Tasse Melasse

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• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Richtungen:

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1. In einer kleinen Schüssel Flachs und Wasser mischen. Beiseite legen.

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2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Ingwer, Backpulver, Zimt, Piment, schwarzen Pfeffer und Salz verquirlen.

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3. In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Standmixers. Kombinieren Sie Butter, 1/2 Tasse Kristallzucker und den gesamten braunen Zucker. Schlagen, bis sich alles gut vermischt hat. Melasse hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist. Vanille einrühren. Flachsmischung einrühren.

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4. Mehlmischung zur Buttermischung geben und auf niedriger Stufe mischen, bis alles gut vermischt ist.

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5. Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und mit den Händen zu einer flachen Scheibe formen. In Plastikfolie einwickeln und 1 Stunde kühl stellen.

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6. Backofen auf 375 Grad F vorheizen. und 2 große Backbleche einfetten.

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7. Die Hände leicht bemehlen und den Teig zu 32 Kugeln formen. Kugeln in restlichem Kristallzucker rollen.

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8. Legen Sie die Keksbällchen im Abstand von 2 Zoll auf die vorbereiteten Backbleche. 12 Minuten backen.

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9. Übertragen Sie die Kekse zum Abkühlen auf ein Kuchengitter.

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